白身魚の野菜あんかけなど | 今日のレシピ(2014年4月22日) まとめ

白身魚の野菜あんかけ

野菜やきのこをたっぷりと添えて
白身魚の野菜あんかけ

材料(2人分)

  • 白身魚(切り身)
  • 2切れ
  • ねぎ
  • 1/2本
  • しめじ
  • 1/2パック
  • にんじん
  • 30g
  • さやえんどう
  • 4枚
  • 片栗粉
  • 適量
  • サラダ油
  • 大さじ2
  • ごま油
  • 大さじ1
  • 少々
  • こしょう
  • 少々
  • 大さじ1
  • だし汁(かつおだし)
  • 1/2カップ
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1/2
  • 砂糖
  • 大さじ1/2
  • 大さじ1
  • しょうが(しぼり汁)
  • 小さじ1

かぼちゃのレンジ蒸し ごま風味

ごまの香りがアクセント
かぼちゃのレンジ蒸し ごま風味

材料(2人分)

  • かぼちゃ
  • 100g
  • ごま(切りごま)
  • 適量
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 小さじ2
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ2

豚肉の甘酢炒め

ピリッと辛い味付けにサッパリとした甘酢が食欲をそそります。季節の野菜をたくさん入れてボリューム満点!
豚肉の甘酢炒め
  • 豚バラ肉(薄切り)
  • 150~180g
  • 春キャベツ(またはキャベツ)
  • 3~4枚
  • 水煮タケノコ
  • 1/2個
  • ピーマン
  • 2個
  • 赤ピーマン
  • 1個
  • シイタケ(生)
  • 2個
  • 白ネギ
  • 1/2本
  • ショウガ
  • 1片
  • 小さじ2
  • 砂糖
  • 小さじ2
  • しょうゆ
  • 大さじ1.5
  • 豆板醤
  • 小さじ1~1.5
  • 作り置き甘酢
  • 大さじ1.5
  • 片栗粉
  • 小さじ2
  • 大さじ1.5
  • サラダ油
  • 小さじ2
  • ゴマ油
  • 小さじ2

油揚げの納豆はさみ焼き

こんがりと焼き網で焼いた油揚げは香ばしくて美味。フライパンで焼いてもOK!
油揚げの納豆はさみ焼き
  • 油揚げ(いなり用)
  • 2枚
  • 納豆
  • 1パック
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ3
  • かつお節
  • 4~5g
  • しょうゆ
  • 小さじ1.5
  • シシトウ
  • 6~8本
  • サラダ油
  • 少々

アサリの春雨スープ

アサリのだしが効いたスープは塩、薄口しょうゆはほんの少しでOK。ミツバの香りでぐっと味が引き締まります。
アサリの春雨スープ
  • アサリ(砂出し:小)
  • 1パック
  • 春雨
  • 20g
  • ミツバ(刻み)
  • 1/4束分
  • 400ml
  • 大さじ2
  • 少々
  • 薄口しょうゆ
  • 少々

リンゴカン

寒天を使えば簡単にかたまります。時間がないときにもおもてなしで使えるデザートレシピ。
リンゴカン
  • リンゴ
  • 1/2個
  • リンゴジュース(100%果汁)
  • 180ml
  • レモン汁
  • 小さじ1.5
  • 粉寒天
  • 2g
  • 150ml
  • 砂糖
  • 大さじ1.5
  • ミントの葉(あれば)
  • 適量
  • 砂糖
  • 1カップ
  • 200ml

きゅうりと豚肉のオイスター炒め

炒めたきゅうりのおいしさ!ご存知ですか?
きゅうりと豚肉のオイスター炒め

材料(4人分)

  • 豚こま切れ肉
  • 150g
  • きゅうり
  • 2本
  • セロリ
  • 1/2本
  • しめじ
  • 1パック
  • 「Cook Do」オイスターソース
  • 大さじ2
  • しょうゆ
  • 小さじ1
  • 砂糖
  • 小さじ1
  • しょうがのすりおろし
  • 小さじ1
  • 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
  • 大さじ1

あさりとブロッコリーのガーリック酒蒸し

あさりの旨みを吸ったブロッコリーがとっても美味しいです*100人話題入り感謝☆
あさりとブロッコリーのガーリック酒蒸し

材料(2人分)

  • あさり
  • 1パック(270g)
  • ブロッコリー
  • 100g(1株弱)
  • ミニトマト
  • 10個
  • にんにく
  • 1かけ
  • オリーブオイル
  • 大さじ1
  • 酒または白ワイン
  • 大さじ2
  • バター
  • 大さじ1
  • 塩胡椒
  • 少々

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