黒ごま風味のジャージャーめんなど | 今日のレシピ(2020年4月29日) まとめ

黒ごま風味のジャージャーめん

ラー油の唐辛子に含まれるカプサイシンは、油によく溶け、血行促進や胃液分泌をよくする働きがあります。皮下脂肪の代謝を促進させて、肥満の防止が期待できます。唐辛子の赤色のカロテノイドもまた、油によく溶け抗酸化力があります。
黒ごま風味のジャージャーめん

材料(2人分)

  • レタス
  • 60g
  • さやえんどう
  • 4枚
  • 長ねぎ
  • 30g
  • 長いも
  • 60g
  • 合いびき肉
  • 100g
  • 甜麺醤(テンメンジャン)
  • 大さじ1
  • 小さじ1
  • しょうゆ
  • 小さじ2
  • 中華めん
  • 2玉
  • ごま油
  • 大さじ1
  • (A)
  • ・練りごま(黒)
  • 大さじ1
  • ・酢
  • 大さじ1
  • ・しょうゆ
  • 大さじ1・1/2
  • ・鶏がらスープ
  • 大さじ2
  • ラー油
  • 適量

野菜たっぷり生春巻き

えびは良質のたんぱく質を含み、脂肪分が少ない食材です。タウリンが豊富で、血圧を正常に保ち、血中コレステロールを抑え、肝機能を強化するなどの働きがあります。動脈硬化の予防や疲労回復などに役立ちます。
野菜たっぷり生春巻き

材料(4人分)

  • えび
  • 6尾
  • 少々
  • 少々
  • 春雨(乾燥)
  • 20g
  • もやし
  • 120g
  • レタス
  • 50g
  • きゅうり
  • 70g
  • 青じそ
  • 4枚
  • ライスペーパー
  • 4枚
  • (マヨネーズソース)
  • ・マヨネーズ
  • 25g
  • ・練乳
  • 小さじ1/2
  • ・トマトケチャップ
  • 小さじ1/2
  • ・レモン汁
  • 小さじ2/3
  • ・コアントロー
  • 少々
  • パプリカパウダー
  • 適量

にらとまいたけのスープ

卵は様々なミネラルやビタミンをバランスよく含んだ、栄養が豊富な食材ですが、ビタミンCと食物繊維は含まれていません。にらにはビタミンC、まいたけには食物繊維が豊富なので、一緒にとると栄養を補えます。
にらとまいたけのスープ

材料(2人分)

  • にら
  • 40g
  • まいたけ
  • 1/3パック
  • 1個
  • (A)
  • ・水
  • 400ml
  • ・鶏がらスープの素(顆粒)
  • 小さじ2
  • 少々
  • こしょう
  • 少々
  • ごま油
  • 小さじ1

やっぱり定番!BLTサンドイッチ

マヨネーズをちょっとだけアレンジし、ベーコンとレタスとトマトをトーストにはさんだシンプルだけど美味しいサンドイッチです。
やっぱり定番!BLTサンドイッチ

材料(2人分)

  • トースト
  • 4枚
  • ベーコン
  • 8~10枚
  • トマト輪切り
  • 2~4枚
  • レタス
  • 適宜

  • マヨネーズ
  • 大さじ2
  • プレーンヨーグルト
  • 大さじ1
  • 塩胡椒
  • 少々

塩ダレキャベツで食べる鶏モモ焼き♡ レシピ・作り方

シャキシャキしたキャベツの食感がジューシーな鶏モモに合う〜╰(*´︶`*)╯♡
塩ダレキャベツで食べる鶏モモ焼き♡ レシピ・作り方

材料(4人分)

  • 鶏モモ
  • 2枚
  • 適量
  • 胡椒
  • 適量
  • ★キャベツ
  • 100g
  • ★すりゴマ
  • 大さじ1
  • ★煎りゴマ
  • 大さじ1
  • ★鶏ガラスープの素(顆粒)
  • 小さじ1
  • ★塩
  • 小さじ1/3
  • ★レモン汁
  • 小さじ1
  • ★ゴマ油
  • 大さじ4
  • ★鷹の爪(種を取り輪切り)
  • 1本分
  • ★ブラックペッパー
  • 少々

レバニラ炒め

レバーはしっかり下処理すると食べやすいですね。春らしくシャキシャキのタケノコも一緒に。
レバニラ炒め

材料(2人分)

  • 豚レバー160g
  • <下味>
  • しょうゆ小さじ1
  • 酒小さじ1
  • ショウガ(すりおろし)1/2片分
  • ニンニク(すりおろし)1/2片分
  • 片栗粉大さじ1
  • 水煮タケノコ1/4個
  • 玉ネギ1/4個
  • ニラ1/2束
  • <調味料>
  • 砂糖小さじ1/2
  • 塩コショウ少々
  • 片栗粉小さじ1/2
  • 酒小さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • オイスターソース小さじ1
  • ゴマ油適量

イカの塩麹ユッケ

塩麹で味付けした、お酒がすすむ一品です。
イカの塩麹ユッケ

材料(2人分)

  • イカそうめん120~150g
  • <調味料>
  • 砂糖小さじ1/2
  • 塩麹小さじ1
  • ゴマ油小さじ1/2
  • ニンニク(すりおろし)小さじ1/4
  • 白ゴマ小さじ1/2
  • ネギ(刻み)小さじ1.5
  • 卵黄2個分
  • エゴマの葉(または大葉)2枚

おあげとキャベツの煮びたし

春の味、キャベツと桜エビを使った煮びたしです。
おあげとキャベツの煮びたし

材料(2人分)

  • 油揚げ(大)1枚
  • キャベツ2枚
  • <調味料>
  • 干し桜エビ小さじ2
  • だし汁80ml
  • しょうゆ小さじ2
  • みりん小さじ2
  • 酒小さじ2

キュウリとミョウガの甘酢漬け

お酢の効果でミョウガの色が鮮やかに。
キュウリとミョウガの甘酢漬け

材料(2人分)

  • キュウリ1本
  • 塩少々
  • ミョウガ2個
  • <調味料>
  • 作り置き甘酢大さじ1
  • だし汁小さじ1

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