しょうがをきかせたドレッシングで九条ネギのサラダ
青い部分がおいしく甘みのある九条ネギを1本使ってみょうが しそ きゅうりを加えたサラダをしょうがをきかせたドレッシングでいただきます。仕上げにちらした揚げ玉の食感が楽しいです。このまま豆腐にのせれば冷奴サラダにもなります。
材料2人分
- 九条ネギ
- 1本
- しそ
- 5枚
- みょうが
- 1個
- きゅうり
- 1本
- 揚げ玉
- 8g
- ごま油
- 大さじ2
- 米酢
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ1
- ハチミツ
- 小さじ1
- すりおろししょうが
- 10g
- 塩・コショウ
- 少々
夏バテ予防にも♪みょうがの甘酢漬け
暑い夏にさっぱりと食べられるみょうがの甘酢漬けです。 食欲増進、発汗・消化作用の促進、疲労回復効果が期待できるので、この時期にはぜひ摂りいれたい一品です！
【フリーカ】フリーカのチリコンカン風スープ
スーパーフードとしても注目されているフリーカを使ったスープレシピ。 チリコンカン風ですが、ひき肉の代わりにフリーカを使用しているのでとってもヘルシーです。 大麦などの雑穀でも代用できるので「食べるスープ」に是非チャレンジしてみてくださいね。
材料2人分
- フリーカ（乾）
- 30ｇ
- たまねぎ
- 1/4個（50ｇ）
- レッドキドニービーンズ
- 100ｇ
- オリーブオイル
- 大さじ1/2
- にんにく（みじん切り）
- 1/2かけ
- スパイス（クミン、チリパウダー、オレガノ、ローリエな
- 適量
- トマト缶（ダイスカット）
- 1/2缶（200ｇ）
- 水
- 200cc
- ケチャップ
- 大さじ１
- 塩
- 小さじ1/4
- （飾り）刻みパセリ
- 少々
【お手伝いレシピ】お弁当にも！オクラの肉巻き
パプリカのマリネ
何にでも使える一品
