ちょっと手抜きのエッグベネディクト♪
オランデーズソースは省略して、とろけるチーズで！( ^ω^ )
タンドリー風チキンソテーのターメリックライス添え
鶏むね肉は低脂肪な上、消化吸収の良いたんぱく質を豊富に含み、たんぱく質が筋肉へと合成されるのを助けるビタミンB6も多く含まれています。様々なスパイスが調合されたカレー粉は、食欲をアップさせ、新陳代謝を高める効果が期待できます。
材料(4人分)
- 米
- 3合
- バター
- 大さじ2
- ターメリック
- 小さじ1/2
- ドライパセリ
- 適量
- 鶏むね肉
- 2枚(500g)
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- (A)
- ・塩
- 適量
- ・こしょう
- 少々
- ・プレーンヨーグルト
- 大さじ6
- ・トマトケチャップ
- 大さじ1
- ・ウスターソース
- 大さじ1
- ・カレー粉
- 大さじ1・1/2
- ・片栗粉
- 小さじ1
- ・にんにく(おろし)
- 小さじ1
- ・しょうが(おろし)
- 小さじ1
- サラダ油
- 適量
- ベビーリーフ
- 1パック
- ミニトマト
- 8個
モロッコいんげんとゆで卵のサラダ
卵は良質なたんぱく質をはじめ、ビタミンA、Eなどのビタミン、鉄分、カルシウムなどの ミネラル成分も含んでいる栄養に富んだ食材です。さやいんげんを一緒にたっぷりとることで食物繊維などもとれ、さらに栄養バランスが良くなります。
材料(2人分)
- モロッコいんげん
- 100g
- 卵
- 2個
- ベビーリーフ
- 適量
- (A)
- ・玉ねぎ(みじん切り)
- 大さじ2
- ・にんにく(おろし)
- 少々
- ・プレーンヨーグルト
- 大さじ2
- ・塩
- 小さじ1/2
- ・黒こしょう
- 少々
- ・オリーブ油
- 大さじ1/2
豆腐と塩レモンの冷製スープ
豆腐には、消化の良い良質のたんぱく質、ビタミンB1、カルシウムが豊富に含まれています。トマトと塩レモンの酸味は食欲をアップさせてくれます。
材料(4人分)
- 絹ごし豆腐
- 1丁(300g)
- 塩レモンの漬け汁
- 小さじ2
- トマト
- 中1個
- 水
- 1カップ
- 氷
- 5個
- オリーブ油
- 小さじ1
- 塩
- 適宜
- こしょう
- 少々
- イタリアンパセリ
- 適宜
鮭とハマグリのフライパンパエリア
魚介中心のご馳走パエリア。フライパンで熱々のままテーブルへ。
材料(2人分)
- お米1合
- 玉ネギ1/4個
- ニンニク(みじん切り)1/2片分
- ベーコン1枚
- ハマグリ(砂出し)150g
- 生鮭(切り身)1切れ
- 塩コショウ少々
- オリーブ油大さじ1
- プチトマト6個
- スナップエンドウ6本
- 白ワイン大さじ2
- サフラン少々
- お湯250ml
- 塩小さじ1
- コショウ少々
- ローリエ1枚
- オリーブ油大さじ1.5
- パセリ少々
- レモン1/2個
野菜のみそヨーグルトディップ
ディップは水切りヨーグルトを使いカロリーダウン。旬の野菜につけていただきます。
材料(2人分)
- キュウリ1本
- セロリ(茎の部分)1/4本
- ニンジン1/4本
- <みそヨーグルトディップ>
- プレーンヨーグルト100g
- みそ大さじ1
- 練りからし小さじ1/4
- オリーブ油小さじ1
キノコのガーリックマリネ
冷蔵庫で数日持ちます。おしゃれで食物繊維たっぷりな常備菜に。
材料(2人分)
- マッシュルーム3個
- シメジ1/2パック
- エノキ1/2袋
- 塩少々
- <マリネ液>
- ニンニク(みじん切り)1/2片分
- 赤唐辛子(刻み)1/2本分
- オリーブ油大さじ2
- リンゴ酢大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
- コショウ少々
イチゴシェイク
ストロベリー味のアイスクリームにフレッシュなイチゴを加え、シェイク仕立てに。爽やかな春色デザート。
甘酸っぱい♪いちご＆ヨーグルトクリームのサンド レシピ・作り方
☆手順写真付き☆定番のいちごサンドにあっさりしているヨーグルトクリームを入れました♪酸味のあるクリームと甘いいちごの相性が抜群！
