コラーゲンたっぷりの牛すじを使った人気レシピ10選!!

初心者さんも簡単☆牛スジ煮込み(どて煮)

☆2013.6.26話題入り感謝です☆シンプル、三つの調味料で作れます♪
圧力鍋で簡単とろっとろ!
初心者さんも簡単☆牛スジ煮込み(どて煮)

材料

  • 牛スジ
  • 500g
  • こんにゃく
  • 一枚
  • 500cc
  • だし昆布
  • 1枚(5×10センチ)
  • ・酒
  • 200cc
  • ・砂糖
  • 大さじ2
  • ・味噌
  • 大さじ3
  • (ねぎ
  • お好みで)
  • (一味唐辛子
  • お好みで)

ぼっかけ(牛すじの煮込み)

牛すじとこんにゃくを甘辛くことことじっくり炊き上げました。白ご飯にはもちろん、カレーやうどんの具にしてもおいしいです!
ぼっかけ(牛すじの煮込み)

材料(4人分〜)

  • 牛すじ
  • 500g
  • こんにゃく
  • 1枚(250g)
  • 2カップ
  • 砂糖(てんさい糖を使用しています)
  • 大さじ5〜6
  • 醤油
  • 100cc
  • 50cc
  • みりん
  • 大さじ3〜4
  • しょうが
  • 20〜30g

肉肉 おでん★手作り牛すじ肉がたっぷり!

少し手間はかかりますが、手作りの美味しい牛筋と肉肉なダシ…一度食べたらヤミ付きになります♪フライパン使用で下処理も楽々★
肉肉 おでん★手作り牛すじ肉がたっぷり!

材料(4人分)

  • 牛すじ肉
  • 500g~600g
  • 大根
  • 1/2本
  • 4個
  • こんにゃく
  • 1枚
  • ちくわ等、お好みの練り物
  • 適量
  • 竹串(牛すじ作成用…忘れずに)
  • 10本~12本
  • 水(かつおだし)
  • 1000cc
  • こんぶ
  • 10センチ長さ1枚
  • 80cc
  • しょうゆ
  • 80cc
  • 砂糖
  • 大さじ1
  • かつおだしの素(水使用時)
  • 大さじ1~1.5
  • 小さじ1/2~1

簡単★トロットロ♪すじこん~牛すじ蒟蒻煮

❤話題入り感謝❤
圧力鍋を使い生姜も入れて柔らかく甘辛く煮ました。お好み焼きにも◎
別名神戸(関西)流・ぼっかけです♪
簡単★トロットロ♪すじこん~牛すじ蒟蒻煮

材料(5~6人分)

  • 牛すじ
  • 300g
  • こんにゃく
  • 1袋(300g程度)
  • ◎しょうが(チューブでも)
  • 1片(小1程度)
  • ◎醤油
  • 80ml
  • ◎酒
  • 80ml
  • ◎みりん
  • 80ml
  • ◎砂糖
  • 大2
  • ◎味噌
  • 小1~2
  • 刻みねぎ・七味や一味など
  • お好みで

牛すじ肉の赤ワイン煮込み♪

お安いすじ肉を、赤ワインで柔らかな煮込み料理に♪
【2012/9/6 つくれぽ100人ありがとう~!】
牛すじ肉の赤ワイン煮込み♪

材料(3~4人分)

  • 牛すじ肉
  • 300g
  • 玉ねぎ
  • 1/2玉
  • にんにく
  • 1かけ
  • 小麦粉
  • 小さじ1
  • ローリエの葉
  • 2枚
  • 赤ワイン
  • 100cc
  • 100cc~
  • ○コンソメ
  • 小さじ1/2
  • ○ケチャップ
  • 大さじ1
  • ○ウスターソース
  • 大さじ1
  • ○赤ワイン
  • 大さじ2
  • ○塩、コショウ
  • 少々

じっくりコトコト牛筋煮込み(どて焼き)

トロトロで味の染み込んだ牛筋ぜひ作ってみて♪
じっくりコトコト牛筋煮込み(どて焼き)

材料

  • 牛筋
  • 2パック
  • こんにゃく
  • 1枚
  • ねぎ
  • 少々
  • ひたひた
  • ◎醤油
  • 50CC
  • ◎みりん
  • 50CC
  • ◎砂糖
  • 大2
  • ◎味噌
  • 大2
  • ◎塩
  • 少々

【圧力鍋】牛すじカレー

圧力鍋で牛すじをゆでて、普通の鍋で作るカレー。ゆで汁と脂もあまさず使います。牛すじぶるんぶるん!!
【圧力鍋】牛すじカレー

材料(3人分)

  • 牛すじ
  • 150g
  • 玉ねぎ
  • 1個
  • にんじん
  • 1/2個
  • にんにく
  • ひとかけ
  • しょうが薄切り
  • 1枚
  • オイスターソース
  • 小さじ1/2
  • 醤油
  • 小さじ1/2
  • インスタントコーヒー
  • 小さじ1/4
  • 牛すじのゆで汁
  • 指定量
  • カレールー
  • 人数分

牛すじ大根の我が家のどて焼き

夫が絶賛。作ったら次の日までは残ってません。
牛すじ大根の我が家のどて焼き

材料(2~3人前)

  • 牛すじ肉
  • 200g程度
  • 大根
  • 1/2本位
  • 板こんにゃく
  • 1枚
  • しょうが
  • ひとかけ
  • ●味噌
  • 大3
  • ●砂糖
  • 大2
  • ●みりん
  • 大2
  • ●だし汁
  • 1.5カップ
  • ●醤油
  • 大1
  • ●酒
  • 大2

とろける‼居酒屋の牛スジ大根☆

お店で出してた時から、即完売‼今は家族のテンション上がる逸品♪酒にもご飯にも抜群‼
つくれぽ10人突破!!ありがとう♪
とろける‼居酒屋の牛スジ大根☆

材料(4人分)

  • 牛スジ
  • 500g
  • 大根
  • 15cm
  • 生姜(チューブ)
  • 2cm
  • ☆水
  • 700cc
  • ☆酒
  • 100cc
  • ★みりん
  • 大さじ3
  • ★砂糖
  • 大さじ4
  • ★醤油
  • 大さじ7と1/2
  • ★ほんだし
  • 小さじ3
  • 刻みねぎ
  • 適量
  • 七味唐辛子
  • 適量

とろとろ!牛すじの簡単な下処理のやり方

安い牛すじを絶品の味に仕上げましょう!火にかけっぱなしなんで、手間はかからないよ!
とろとろ!牛すじの簡単な下処理のやり方

材料(2)

  • 牛すじ
  • 400g~
  • 大量
  • ○水
  • 1、5リットル
  • ○酒
  • 50cc
  • ○にんにく
  • あれば
  • ○しょうが
  • あれば
  • ○長ねぎの青いとこ
  • あれば

関連記事

return top