ネギたっぷり鯖(塩鯖)の南蛮漬けなど | 今日のレシピ(2014年10月21日) まとめ

ネギたっぷり鯖(塩鯖)の南蛮漬け

(2012.5.8✿話題入り)揚げずに焼いた鯖を葱たっぷりのうまダレに漬け込むだけ!
ネギたっぷり鯖(塩鯖)の南蛮漬け

材料

  • さば又は塩鯖の半身
  • 2枚
  • 塩(塩鯖は不要)
  • 適量
  • 長ネギ
  • 1本
  • 片栗粉
  • 適量
  • ☆醤油
  • 大さじ2
  • ☆酢
  • 大さじ2
  • ☆ごま油
  • 大さじ1
  • ☆砂糖
  • 小さじ2
  • ☆すった生姜
  • 小さじ1
  • ☆すったニンニク
  • 小さじ1~1/2
  • サラダ油
  • 適量
タネにシイタケを加えて旨味UP。

材料(2人分)

  • レンコン
  • 5~6cm
  • 少々
  • 鶏ひき肉
  • 60~70g
  • シイタケ(干し:小)
  • 1個
  • 卵黄
  • 1個分
  • 小さじ1/2
  • 白ネギ(みじん切り)
  • 1/6本分
  • ショウガ(みじん切り)
  • 1/4片分
  • 片栗粉
  • 小さじ1.5~2
  • ピーマン
  • 1個
  • 赤ピーマン
  • 1個
  • 塩コショウ
  • 少々
  • キャベツ(せん切り)
  • 1/8個分
  • プチトマト
  • 4個
  • 小麦粉
  • 大さじ3~4
  • 片栗粉
  • 大さじ3~4
  • 冷水
  • 75ml
  • 揚げ油
  • 適量
  • 練りからし
  • 適量
  • しょうゆ
  • 適量
食物繊維が豊富な切り干し大根。お弁当のおかずにも。

材料(2人分)

  • 切干し大根
  • 20g
  • ニンジン
  • 1/6本
  • 油揚げ
  • 1/4枚
  • チリメンジャコ
  • 大さじ2
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ2
  • だし汁
  • 200ml
  • ゴマ油
  • 小さじ1
  • 大さじ2
  • みりん
  • 大さじ1.5
  • 砂糖
  • 小さじ2
  • しょうゆ
  • 小さじ2
  • 赤唐辛子(刻み)
  • 1本分
シシャモと甘酢の相性は抜群。

材料(2人分)

  • シシャモ
  • 8~10尾
  • 白ネギ
  • 1/3本
  • サラダ菜
  • 2枚
  • 揚げ油
  • 適量
  • 作り置き甘酢
  • 大さじ2
  • だし汁
  • 大さじ2
  • しょうゆ
  • 大さじ1/2
ナメコとワカメのヘルシーみそ汁。

材料(2人分)

  • ナメコ
  • 1袋
  • 塩ワカメ
  • 20g
  • だし汁
  • 400ml
  • みそ
  • 大さじ1.5~2
  • ミツバ(刻み)
  • 大さじ1.5
  • 粉山椒
  • 適量

さつまいもと豚肉のピリ辛煮

ピリッとした辛さが食欲をそそる
さつまいもと豚肉のピリ辛煮

材料(2人分)

  • さつまいも
  • 200g
  • 豚ロース肉(薄切り)
  • 150g
  • ごま油
  • 大さじ1/2
  • 香菜
  • 少々
  • にんにく(みじん切り)
  • 1片分
  • ねぎ(粗みじん切り)
  • 1/2本
  • 大さじ2
  • 1カップ
  • キッコーマン豆板醤(トウバンジャン)四川風唐辛子みそ
  • 小さじ1/4
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1/2
  • 砂糖
  • 小さじ1

きのこ豆腐

熱々の豆腐にトロッときのこあんをかけて
きのこ豆腐

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐
  • 1丁
  • まいたけ
  • 50g
  • しめじ
  • 50g
  • 生しいたけ
  • 2枚
  • ゆず(皮)
  • 少々
  • 片栗粉
  • 小さじ1
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ2
  • 大さじ2
  • 砂糖
  • 小さじ1

鶏肉のピリ辛スープ

味付けは「香味ペースト」だけ!体があたたまるスープです◎
鶏肉のピリ辛スープ鶏肉のピリ辛スープ

材料(2人分)

  • 鶏もも肉
  • 1枚
  • 白菜
  • 2枚(200g)
  • かぶ
  • 1個
  • 万能ねぎ
  • 3本
  • カップ2
  • 「Cook Do 香味ペースト」<辛>
  • 1・1/2周(13g)

関連記事

return top