フライパンでローストビーフ✿わさび醤油など | 今日のレシピ(2014年8月13日) まとめ

フライパンでローストビーフ✿わさび醤油

黒胡椒でスパイシー、大人テイスト。
ど迫力なおもてなしに✿
フライパンでローストビーフ✿わさび醤油

材料(4~6人分)

  • 牛もも肉(かたまり)
  • 500~700g
  • サラダオイル
  • 大さじ4以上ご用意
  • 岩塩
  • お好きな、しっかりした塩を
  • 黒胡椒
  • 荒挽き、大さじ2はご用意
  • しょう油
  • 大さじ2
  • わさび
  • チューブ3~4cm

ゆで鶏のネギダレがけ

鶏肉はゆで汁の中に入れたまま粗熱を取りましょう。
ゆで鶏のネギダレがけ
  • 鶏もも肉
  • 1枚
  • 白ネギ(緑の部分)
  • 1本分
  • ショウガ(薄切り)
  • 1片分
  • 大さじ4
  • 白ネギ(みじん切り)
  • 1/4本分
  • ショウガ(みじん切り)
  • 1/2片分
  • ニンニク(みじん切り)
  • 1/2片分
  • 大根おろし
  • 1/4カップ
  • 砂糖
  • 大さじ1/2
  • 大さじ1
  • しょうゆ
  • 大さじ1.5
  • ラー油
  • 小さじ1/2
  • 塩コショウ
  • 少々
  • レタス
  • 1/4個
  • 紫玉ネギ
  • 1/4~1/2個
  • プチトマト
  • 4個

ナスとエビの寒天寄せ

トロッと柔らかいナスと、プリッとしたエビが入った寒天寄せ! おもてなしにも!
ナスとエビの寒天寄せ
  • ナス
  • 2本
  • 大さじ1
  • エビ
  • 2~3尾
  • 大さじ2
  • 砂糖
  • 小さじ2/3
  • 少々
  • ショウガ
  • 1/2片
  • 粉寒天
  • 2~3g
  • 顆粒チキンスープの素
  • 小さじ1
  • 300ml
  • 大さじ1
  • みりん
  • 大さじ1/2
  • 少々
  • 薄口しょうゆ
  • 小さじ1
  • 白みそ
  • 大さじ4
  • 大さじ1
  • 砂糖
  • 大さじ1
  • 練りからし
  • 小さじ1
  • 卵黄
  • 1個分

ササゲとカマボコのゴマ和え

ササゲが手に入らない場合は、サヤインゲンでもOKです。
ササゲとカマボコのゴマ和え
  • ササゲ(またはサヤインゲン)
  • 1/2パック
  • 小さじ1
  • カマボコ
  • 1/4板
  • すり白ゴマ
  • 大さじ1.5
  • 小さじ1
  • 砂糖
  • 大さじ1/2
  • しょうゆ
  • 小さじ1

キュウリとトマトの冷やし汁

キュウリやトマト……野菜が主役の冷たいスープです。
キュウリとトマトの冷やし汁
  • キュウリ
  • 1/2本
  • トマト(小)
  • 1個
  • 大葉
  • 5枚
  • ワカメ(干し)
  • 大さじ1
  • 油揚げ
  • 1/6枚
  • だし汁
  • 400ml
  • みそ
  • 大さじ1.5~2

ゴーヤのカレー

ほろ苦いゴーヤを加えた夏の味
ゴーヤのカレー

材料(4人分)

  • にがうり(ゴーヤ)
  • 2本
  • にんじん
  • 1/3本
  • にんにく(みじん切り)
  • 1片分
  • しょうが(みじん切り)
  • 小さじ1
  • 玉ねぎ(みじん切り)
  • 1個分
  • サラダ油
  • 大さじ2と1/2
  • 豚ひき肉
  • 300g
  • カレー粉
  • 大さじ3
  • ローリエ
  • 1枚
  • 小さじ1と1/3
  • デルモンテ・完熟ホールトマト(400g缶)
  • 1/2缶
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1
  • ゆで卵
  • 2個
  • キッコーマン鶏ガラスープ
  • 大さじ1
  • 2と1/2カップ
  • 片栗粉
  • 小さじ2
  • 大さじ1

トマトと玉ねぎのごま酢かけ

すりごまの香ばしい香りをプラス
トマトと玉ねぎのごま酢かけ

材料(2人分)

  • トマト
  • 1個
  • 玉ねぎ
  • 1/4個
  • すりごま
  • 小さじ1
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ2
  • 小さじ2
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 小さじ1

夏野菜のスピードキーマカレー

ポイントは「味の素KKコンソメ」☆煮込み時間が短くてもコクがすごい!
夏野菜のスピードキーマカレー夏野菜のスピードキーマカレー

材料(4人分)

  • 合いびき肉
  • 200g
  • 玉ねぎのみじん切り
  • 1個分(200g)
  • エリンギ・大
  • 1本(100g)
  • トマト
  • 2個(300g)
  • カップ1・1/2
  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  • 小さじ2
  • カレールウ
  • 1/2箱
  • ご飯
  • 440g
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
  • 大さじ1
  • オクラ(ゆで)・好みで
  • 6本

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