今日のレシピ(2013年12月14日) まとめ

鶏手羽先とキノコのコラーゲン煮

ひと手間加えて中華風に。しっかり味でご飯がすすみます。
鶏手羽先とキノコのコラーゲン煮

材料(2人分)

  • 鶏手羽先
  • 6~8本
  • シイタケ(干し)
  • 3~4個
  • エリンギ
  • 1パック
  • タケノコ(水煮)
  • 1/2個
  • 白ネギ
  • 1本
  • ニンニク
  • 1片
  • サラダ油
  • 大さじ1
  • 紹興酒(または酒)
  • 大さじ2
  • 砂糖
  • 大さじ5
  • しょうゆ
  • 大さじ3
  • もどし汁(シイタケ)
  • 300ml
  • 片栗粉
  • 小さじ2
  • 大さじ1.5
  • ゴマ油
  • 小さじ2
  • 粉山椒
  • 小さじ1/2~1
  • クコの実(あれば)
  • 大さじ1

カブの塩もみ

シンプルな一品。EVオリーブ油を仕上げにかけるのがポイントです。
カブの塩もみ

材料(2人分)

  • カブ(葉付き)
  • 1個
  • 小さじ1
  • EVオリーブ油
  • 小さじ2
  • ミルびき岩塩
  • 少々

長芋納豆おろし和え

ネバネバ食材に大根おろしをプラスしてサッパリとした一品に。
長芋納豆おろし和え

材料(2人分)

  • 長芋
  • 3cm
  • 納豆
  • 1パック
  • 大根おろし
  • 1/4カップ
  • 韓国のり
  • 1/2パック
  • しょうゆ
  • 適量

炒めキャベツのみそ汁

ゴマ油で炒めたキャベツの香ばしさが感じられるみそ汁に仕上がります。
炒めキャベツのみそ汁

材料(2人分)

  • キャベツ
  • 2枚
  • カマボコ(薄切り)
  • 5~6枚
  • 油揚げ
  • 1/4枚
  • ゴマ油
  • 小さじ1
  • だし汁
  • 400ml
  • みそ
  • 大さじ2

粗挽き黒胡椒チキンと蓮根のぺペロンチーノ

黒胡椒が引き立つ材料でスパイシーさを堪能。 是非オリーブオイルたっぷりでどうぞ♪
粗挽き黒胡椒チキンと蓮根のぺペロンチーノ

材料(2人分)

  • パスタ
  • 200g
  • ○鶏肉
  • 100g
  • ○白ワイン
  • 大さじ1
  • ○塩
  • 少々
  • 蓮根
  • 適量
  • 白ねぎ (白い部分)
  • 1/2本
  • しめじ
  • 1/2房
  • にんにく (スライス)
  • 1~2かけ
  • 粗挽き黒胡椒
  • 適量
  • 適量
  • チキンコンソメ
  • 1/2個
  • オリーブオイル
  • 適量 (多め)

つけパン

朝食におすすめ!スープとパンの新定番で最後の一滴までおいしく♪
つけパン

材料(1人分)

  • 「クノール カップスープ」コーンクリーム
  • 1袋
  • 熱湯
  • カップ3/4
  • 食パン6枚切り
  • 1枚

フリッタータ(オープンオムレツ)

洋風のオムレツにも和風だしの風味が好相性!
フリッタータ(オープンオムレツ)

材料(4人分)

  • 豚ロース肉(生姜焼き用)
  • 2枚
  • じゃがいも
  • 1個
  • 玉ねぎ
  • 1/4個
  • キッコーマン本つゆ
  • 大さじ1
  • トマト
  • 1/2個
  • オリーブオイル
  • 適量
  • 卵(L玉)
  • 3個
  • キッコーマン本つゆ
  • 大さじ2

鯛のカルパッチョサラダ

生しょうゆのさっぱりとした中にも奥行きあるおいしさ!
鯛のカルパッチョサラダ

材料(2人分)

  • レタス
  • 2枚
  • クレソン
  • 20g
  • エンダイブ
  • 20g
  • 鯛(刺身用)
  • 100g
  • レモン(くし切り)
  • 2切れ
  • デルモンテ・グレープシードオイル
  • 大さじ1
  • キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ
  • 大さじ1/2

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