えびとアスパラガスのピリ辛炒め
グリーンアスパラガスに含まれるアスパラギン酸は、疲労回復やスタミナ強化によく、新陳代謝を促す効果もあると言われています。ビタミンEを多く含むので、血行をよくし、冷え性予防、肩こり予防などの効果も期待ができます。
材料(4人分)
- えび
- 大16尾
- 塩
- 少々
- 酒
- 少々
- (A)
- ・塩
- 適量
- ・こしょう
- 適量
- ・酒
- 小さじ2
- ・卵白
- 20g
- ・片栗粉
- 大さじ1
- 長ねぎ
- 20g
- しょうが
- 10g
- グリーンアスパラガス
- 6本
- ヤングコーン(缶詰)
- 8本
- エリンギ
- 1パック
- 豆板醤(トウバンジャン)
- 小さじ2/3
- (B)
- ・鶏がらスープの素
- 小さじ2/3
- ・塩
- 適量
- ・こしょう
- 適量
- ・酒
- 大さじ1
- サラダ油
- 適量
- 水溶き片栗粉
- 適量
イカフェ(いかの刺身)
コチュジャンは、もち米こうじ、唐辛子の粉などを主原料とする発酵食品で、唐辛子みその一種です。コチュジャンに含まれるカプサイシンは、代謝をよくして身体を温める効果があるので、冷え性の改善に期待がもてます。
材料(4人分)
- いか(刺身用)
- 2/3杯
- 水菜
- 70g
- 青じそ
- 4枚
- パプリカ(赤)
- 1/5個
- とうもろこし(冷凍)
- 15g
- (A)
- ・コチュジャン
- 大さじ1・1/3
- ・砂糖
- 大さじ1・1/3
- ・酢
- 大さじ1・1/3
- ・にんにく(おろし)
- 小さじ2/3
野菜のチヂミ
にらや青ねぎの強い香りのもとである硫化アリルは、疲労回復に役立つビタミンB1の吸収を助け、滋養強壮や冷え性の改善に役立ちます。コチュジャンのピリ辛とごま油の香ばしさで、食欲が刺激されます。
材料(4人分)
- にら
- 1/2束
- にんじん
- 1/2本
- 青ねぎ
- 1/2本
- (生地)
- ・小麦粉
- 1/2カップ
- ・片栗粉
- 大さじ3
- ・卵
- 1個
- ・塩
- 小さじ1/2
- ・ガーリックパウダー
- 適量
- ・だしの素(かつお・顆粒)
- 小さじ2
- ・水
- 60ml～
- サラダ油
- 大さじ2
- ごま油
- 大さじ1
- 韓国のり
- 適宜
- (つけだれ)
- ・酢
- 大さじ3
- ・しょうゆ
- 大さじ2
- ・コチュジャン
- 小さじ1
【食材３つ】めちゃ旨♡簡単あんかけニラ玉
フライパン1つで簡単に出来る、我が家の定番ニラ玉♪
豚挽肉あんがご飯に合うよ♡
丼にもオススメ♪卵少なくても大丈夫〜
豚挽肉あんがご飯に合うよ♡
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材料(４人分)
- ニラ
- 1/2束
- 卵
- ４個
- 豚挽き肉
- 120g
- 塩こしょう
- 適宜
- サラダ油
- 大3
- ◉水
- 大5
- ◉みりん
- 大3
- ◉酒
- 大3
- ◉醤油
- 大3
- ◉砂糖
- 大1
- ◉オイスターソース
- 小1/4
- ◉ニンニクチューブ
- 3cm
- 片栗粉(水溶き片栗粉用)
- 大1.5
- 水(水溶き片栗粉用)
- 大1.5
- ごま油
- 小1/4
カレイの黒酢あんかけ
カリっと揚げ焼きにしたカレイに、甘酸っぱいあんがトロ～リ。
材料(2人分)
- カラスガレイ(切り身)2切れ
- 塩コショウ少々
- 片栗粉大さじ1.5～2
- 玉ネギ1/2個
- ニンジン4cm
- <黒酢あん>
- 黒酢70ml
- 水30ml
- 顆粒チキンスープの素小さじ1/3
- きび砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1.5
- 塩少々
- 片栗粉大さじ1/2
- サラダ油大さじ2～3
ジャガイモと菜の花の炒め物
ショウガがアクセントの、新ジャガと菜の花の炒め物です。
長芋とのりの酢の物
長芋は拍子木切りにしてもいいですね。
キャベツとオクラの即席漬け
塩麹で作る、手軽な漬けものです。
しっとり*よだれ鶏 レシピ・作り方
パサつきがちな鶏むね肉がしっとりおいしく。ピリ辛ソースでお野菜ももりもり進みます。
材料(4人分)
- 鶏むね肉
- 2枚
- 酒
- 大さじ4
- 塩
- 鶏肉の0.5%
- 生姜
- 2かけ
- にんにく
- 1かけ
- 白ねぎ
- 1本
- ★しょうゆ
- 大さじ2
- ★砂糖
- 大さじ2
- ★酢
- 大さじ2
- ★ごま油
- 小さじ2
- ★ラー油
- 小さじ1
- 付け合わせ野菜(レタスなど)
- 適量
