おうちで簡単に作れる☆サクサクちんすこう レシピ・作り方
沖縄のお菓子、あの有名なちんすこうが家で作れます。材料３つで、とても美味しくておすすめ☆
鮭と春キャベツのごまみそ炒め
鮭には良質のたんぱく質・ビタミンD・抗酸化作用のあるアスタキサンチンが豊富。キャベツには、ビタミンC、カルシウム、カリウム、食物繊維がたっぷり。血行を促進するビタミンEが豊富なごまと合わせることで1品でバランスよく栄養をとることができます。
材料(2人分)
- 生鮭
- 4切れ(280g)
- (下味)
- ・塩
- 少々
- ・こしょう
- 少々
- 春キャベツ
- 1/4個(600g)
- にんじん
- 1本(150g)
- 新玉ねぎ
- 1個(200g)
- (A)
- ・すりごま(白)
- 大さじ2
- ・みそ
- 大さじ2
- ・はちみつ
- 小さじ1
- ・酒
- 大さじ1
- ・しょうゆ
- 小さじ1
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適量
- サラダ油
- 大さじ2
チンゲン菜のきのこあんかけ
緑黄色野菜の中でもチンゲン菜などの葉野菜には、カルシウムや鉄などのミネラルが多く含まれています。きのこに含まれるビタミンDには、カルシウムの吸収を助ける働きがあります。カルシウムは、乳製品に偏らず、緑黄色野菜や大豆製品、桜えびやじゃこ、ひじきなどの乾物からもまんべんなくとるように心がけましょう。
材料(2人分)
- チンゲン菜
- 小2株
- (A)
- ・鶏がらスープの素(顆粒)
- 小さじ1/3
- ・塩
- 少々
- ・水
- 100ml
- えのきたけ
- 60g
- 生しいたけ
- 2枚
- きくらげ(乾燥)
- 1g
- 桜えび
- 1g
- しょうが(薄切り)
- 2枚
- (B)
- ・酒
- 小さじ2
- ・塩
- 少々
- ・しょうゆ
- 小さじ1/2
- ・鶏がらスープの素(顆粒)
- 小さじ1/3
- ・水
- 100ml
- (水溶き片栗粉)
- ・片栗粉
- 大さじ1/2
- ・水
- 大さじ2
はと麦としじみのスープ
しじみには、タウリンやベタインなど疲労回復や肝機能強化に効く栄養素が豊富に含まれています。汁に栄養分が溶け出しているので、汁ごといただくことによって栄養素を丸ごととることができます。
材料(2人分)
- はと麦(乾燥)
- 15g(ゆでて35g)
- しじみ(砂抜き済み)
- 150g
- 長いも
- 4cm(60g)
- 三つ葉
- 2本
- 水
- 300ml
- 酒
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/4
- しょうゆ
- 小さじ1/2
エビと菜の花のキッシュ
カフェで人気メニューのキッシュも、冷凍パイシートを使って手軽に。
材料(2人分(15cmタルト型1台分))
- 冷凍パイシート(18×18cm)1枚
- 菜の花3～4本
- 玉ネギ1/8個
- むきエビ4～6尾
- 白ワイン小さじ1
- 塩コショウ少々
- ナツメグ少々
- <キッシュ液>
- 溶き卵1個分
- 生クリーム50ml
- 粉チーズ大さじ1
- 塩コショウ少々
- オリーブ油適量
- ドライパセリ適量
シーフードと春野菜のカルトッチョ
カルトッチョは紙包み焼きのこと。パスタにからめても、バゲットにつけてもおいしいですよ。
材料(2人分)
- <具材>
- アサリ1/2～1パック
- イカゲソ1パイ分
- 新ジャガイモ2個
- 菜の花8本
- 玉ネギ1/8個
- <ソース>
- ニンニク(みじん切り)1片分
- プチトマト(粗みじん切り)5個分
- ハーブソルト(ミックス)小さじ1/2～2/3
- オリーブ油大さじ1
- 白ワイン小さじ1.5
キャロットパスタ
ニンジンをパスタ風にしてカロリーダウン。
ヨーグルトアイス
ヨーグルトで手作りしたアイスは、濃厚だけどサッパリ。
☆ホタルイカとエリンギのオイマヨ炒め☆
ホタルイカが美味しい季節にどうぞ(*^▽^*)
簡単に１品出来ちゃいます♪
簡単に１品出来ちゃいます♪
