赤パプリカのナムル
フライパンで焼きつけたパプリカをナムルに。香ばしいごまの風味があとを引きます。
オクラとみょうがの変わり冷奴(ひややっこ)
ネスレバランスレシピ「オクラとみょうがの変わり冷奴(ひややっこ)」です♪
材料(2人分)
- オクラ(半分の斜め切り)
- 8本
- みょうが(縦半分に切る)
- 3コ
- マギー 化学調味料無添加コンソメ
- 1本
- 絹ごし豆腐(3cm角に切る)
- 300g
- 米酢
- 大さじ1/2杯
- ごま油
- 大さじ1/2杯
ひじき入りチャーハン
手軽に作る料理にも、鉄の多い食品をプラスして、貧血予防に役立てましょう。ひじきにも鉄が豊富ですが、含まれるのは吸収率の低いヘム鉄です。たんぱく質食品の鮭や卵を組み合わせることで、吸収率を高める工夫ができます。
材料(2人分)
- 乾燥ひじき
- 10g
- 鮭(甘塩)
- 50g
- 酒
- 小さじ1
- 万能ねぎ
- 3本
- 卵
- 1個
- サラダ油
- 大さじ1・1/2
- ご飯
- 450g
- (調味料)
- ・塩
- 小さじ1/3
- ・しょうゆ
- 小さじ1/2
- ・酒
- 小さじ1
ズッキーニの辛味炒め
ズッキーニに含まれるβ-カロテンは抗酸化作用があり、コレステロールの酸化を防いで血液サラサラに役立ちます。身体を温めて代謝を上げる働きがある赤唐辛子と一緒にとることで、血行促進に働きます。
えびとチンゲン菜のスープ
シンプルだけれど味のあるスープです。えびにはタウリンが含まれ、コレステロールや血圧を下げてくれます。またチンゲン菜にはβ-カロテンが多く、活性酸素の働きを抑えることにより、生活習慣病予防に効果が期待できます。
