煮とかしカボチャのほうとうなど | 今日のレシピ(2020年2月17日) まとめ

煮とかしカボチャのほうとう

カボチャと煮溶かせてあまじょっぱい美味しさに!
煮とかしカボチャのほうとう

材料(2人分)

  • <合わせだし>
  • 水400ml
  • だし汁600ml
  • みそ大さじ1
  • 麺(ほうとう用またはきしめん)200g
  • 豚バラ肉(薄切り)100g
  • ニンジン40g
  • シイタケ(生)1個
  • 白ネギ10cm
  • ゴボウ30g
  • エリンギ1本
  • 油揚げ1/2枚
  • カボチャ(煮とかし用)60g
  • カボチャ(食材用)60g
  • サラダ油小さじ1

キュウリちくわ

メインの料理がどっしりしているときには簡単な副菜で
キュウリちくわ

材料(2人分)

  • ちくわ1~2本
  • キュウリ1/2~1本
  • <青のりマヨネーズ>
  • マヨネーズ大さじ1
  • 青のりふたつまみ

長芋の梅おかか和え

鍋の箸休めに、さっとできる和え物を。
長芋の梅おかか和え

材料(2人分)

  • 長芋80g
  • <調味液>
  • 練り梅小さじ3/4
  • かつお節小さじ3/4
  • だし汁大さじ1

甘酒の牛乳割り

牛乳で割ると飲みやすくなります。
甘酒の牛乳割り

材料(2人分)

  • 甘酒100ml
  • 牛乳100~200ml

切干大根とニラとベーコンのオムレツ レシピ・作り方

具材を混ぜて丸く焼くだけの混ぜ込みオムレツ。
切干大根とベーコンの旨味にニラの風味がよく合います。
切干大根とニラとベーコンのオムレツ レシピ・作り方

材料(3~4人分)

  • 卵(L)
  • 3個
  • 切干大根
  • 30g
  • ニラ
  • 50g(1/2束)
  • ベーコン(スライス)
  • 2枚
  • 麺つゆ(3倍濃縮・切干大根用)
  • 大さじ1
  • 麺つゆ(3倍濃縮・卵用)
  • 大さじ1/2
  • 少々
  • ごま油
  • 適量

白菜とハムのヘルシーグラタン

ホワイトソースを作るのに使うバターを除き、牛乳は低脂肪乳を使いカロリーを抑えました。カルシウムは1日に必要な量の1/3もとれるので、女性や子どもにもお勧めのメニューです。
白菜とハムのヘルシーグラタン

材料(2人分)

  • 白菜
  • 3~4枚(300g)
  • ハム
  • 2枚
  • 玉ねぎ
  • 1/4個(50g)
  • サラダ油
  • 小さじ1
  • 100ml
  • ブイヨンの素(顆粒)
  • 小さじ1/4
  • (ホワイトソース)
  • ・米粉(または上新粉)
  • 15g
  • ・低脂肪乳
  • 200ml
  • 小さじ1/3
  • こしょう
  • 少々
  • 粉チーズ
  • 小さじ2

厚揚げのはっさく甘酢あんかけ

厚揚げは、水切りをして油で揚げるため、栄養分が凝縮され、同量の木綿豆腐と比べると、カルシウムは約2倍、鉄分は3倍、たんぱく質は5倍です。またビタミンCが豊富なはっさくと一緒にとることで、鉄分の吸収を高めてくれます。
厚揚げのはっさく甘酢あんかけ

材料(2人分)

  • 厚揚げ(正方形)
  • 2個
  • はっさく
  • 1/2個
  • コリアンダー
  • 適量
  • (A)
  • ・鶏がらスープ
  • 100ml
  • ・しょうゆ
  • 大さじ1
  • ・はちみつ
  • 大さじ1/2
  • ・にんにく(おろし)
  • 少々
  • 水溶き片栗粉
  • 適量

小松菜とカッテージチーズのゆず白和え

栄養豊富な小松菜と、あっさりしたたんぱく質源になるカッテージチーズの和え物は、胃への負担が少なく、ビタミンやミネラルの補給ができます。特に豊富に含まれるカルシウムが緊張を和らげ、ストレスも緩和してくれるので、昼食にとりいれれば、午後からの活力源として作業効率UPも期待できます。
小松菜とカッテージチーズのゆず白和え

材料(4人分)

  • 小松菜
  • 1/2束
  • 少々
  • カッテージチーズ
  • 1/2カップ
  • ゆずこしょう
  • 小さじ1/2~1
  • 昆布茶
  • 小さじ1/2

超時短♪巻かないロールキャベツ☆大量消費

2017.1/9ニュース掲載☆人気検索1位☆
準備したら火にかけとくだけなので
超簡単&巻く手間なしなので超時短☆
超時短♪巻かないロールキャベツ☆大量消費

材料(3〜4人分)

  • キャベツ
  • 半玉
  • 合挽きミンチ
  • 250〜300g
  • 玉ねぎ
  • 1玉
  • 1個
  • パン粉
  • 適量
  • 牛乳
  • 適量
  • 塩こしょう
  • 適量
  • ナツメグ (あれば)
  • 適量
  • トマト缶
  • 1缶
  • ケチャップ
  • 大2
  • ウスターソース
  • 大1
  • 砂糖
  • 大1.5〜2
  • コンソメ
  • キューブ1個
  • 200cc

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