とろっとろ☆冬瓜のそぼろあん煮
材 料(3人分 )
- 冬瓜
- 360g
- 鶏挽肉
- 200g
- ☆塩、胡椒
- 適量
- 三つ葉
- 8本
- 油
- 適量
- ＝＝＝＝＝＝だし汁＝＝＝＝＝＝
- ●水
- 150ml
- ●お酒
- 50ml
- ●醤油
- 大さじ2
- ●みりん
- 大さじ2
- ●砂糖
- 大さじ2
- ●和風顆粒だし
- 大さじ1／2
- □水溶き片栗粉
- 適量（多めの片栗粉で）
- ＝＝＝＝＝＝お好みで＝＝＝＝＝＝
- 山椒
- 適量
- 七味唐辛子
- 適量
筑前煮
九州地方の郷土料理です。ちょっとした工夫で簡単に美味しく作るコツをご紹介します。
材料 5人前
- 牛蒡
- 100g
- 里芋
- 300g
- 蓮根
- 150g
- 鶏もも肉
- 250g
- 黒こんにゃく
- 1枚
- 絹さや
- 10枚
- 筍水煮
- 250g
- 椎茸
- 8個
- 人参
- 150g
- 柚子
- 1個
- サラダ油
- 大さじ3杯
- かつお出汁
- 600cc
- 淡口正油
- 大さじ1杯
- （米のとぎ汁）
- （適量)
- 淡口正油
- 100cc
- 味醂
- 100cc
- 酒
- 100cc
- 砂糖
- 100cc
- ↑計量カップ100ccのメモリ分
- （補足説明）
ちくわの豚肉巻き、カレー風味
ちくわに豚肉を巻いて、カレー味に仕上げました。ビールにいかがですか！
材料2人分
- ちくわ
- １袋(４本)
- ぶた肉
- １００ｇ
- しょうゆ
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
- 砂糖
- 小さじ１/2
- カレー粉
- 小さじ１/8
- サラダ油
- 小さじ１
- 塩、こしょう
- 少々
- 水菜
- 適量
揚げなすの葱ソースがけ
揚げなすに、ネギソースをかけた簡単メニューです。
材料2人分
- ナス
- ２～３本(大きさによる)
- サラダ油
- 適量
- 長ネギ(みじん切り)
- １/2本分
- しょうゆ
- 大さじ１
- 酢
- 大さじ１
- 砂糖
- 大さじ１
- ごま油
- 大さじ１
- しょうがチューブ
- １ｃｍ
- 万能ねぎ(小口切り)
- 少々
冬瓜と海老そぼろの冷やし椀
冬瓜の旬は6月～9月。利尿作用があり、高血圧に効果があります。ビタミンCを多くづくんでいるので、風邪などに対する抵抗力を高めてくれます。（季節の変わり目の風邪予防に！）
材料4人分
- 冬瓜
- 300ｇ
- だし
- 200ml
- 薄口しょうゆ
- 小さじ1/2
- みりん
- 小さじ1
- 海老
- 200ｇ
- 酒
- 大さじ2
- 砂糖
- 小さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
- 水
- 大さじ2
- だし
- 600ml
- 薄口しょうゆ
- 小さじ1
- 塩
- ひとつまみ
