豆腐とまいたけのチャンプルー
豆腐をこんがり焼いてから具と炒め合わせると味がぼやけません。削り節は2回に分けて加え、風味よく仕上げて。
材料 (2人分)
- 木綿豆腐
- 1丁(約300g)
- まいたけ
- 1パック
- 豚バラ薄切り肉
- 150g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- もやし
- 100g
- にんにく
- 1かけ
- 削り節
- 10g
- 万能ねぎ
- 2~3本
- 塩 粗びき黒こしょう ごま油 しょうゆ
さんまのかば焼き風
さんまに含まれるDHAやEPAは生活習慣病予防や記憶能力の向上に役立つと言われています。また、貧血予防に働くビタミンB12も含まれており、ほかの魚の約3倍もあります。
トマトの冷製おでん
トマトはビタミンA、Cが豊富で、粘膜強化や美肌に効果的です。リコピンが活性酸素を除去し老化防止にも役立ち、ルチン等により血圧を下げる作用があるため、高血圧の方にもおすすめです。また、脂肪燃焼効果や、アルコール分解にも効果的なことが認められています。厚揚げに豊富なイソフラボンは、女性ホルモンとよく似た働きを持ち、更年期障害の症状を改善し、骨粗しょう症の予防、美容や生活習慣病の予防・改善にも効果があり、女性にだけでなく、幅広く栄養効果の高い一品です。
材料(2人分)
- ミディトマト
- 6個
- 厚揚げ
- 1/2枚
- こんにゃく
- 100g
- グリーンアスパラガス
- 2本
- オクラ
- 2本
- だし汁(かつおと昆布)
- 4カップ
- (調味料)
- ・薄口しょうゆ
- 大さじ1・1/2
- ・酒
- 大さじ1
- ・砂糖
- 大さじ1
- ・塩
- 小さじ1/3
長いもとしめじの炒め物
長いもは古くから漢方薬としても使われ、滋養強壮や消化促進効果があり、栄養素も多く含まれています。胃腸が弱った時やスタミナが落ちた時などにピッタリです。
材料(2人分)
- 長いも
- 10cm(200g)
- しめじ
- 1/2パック(50g)
- 長ねぎ
- 10cm
- 塩
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
- サラダ油
- 小さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1
- バター
- 小さじ1
たっぷり魚介のライスサラダ
ネスレバランスレシピ「たっぷり魚介のライスサラダ」です♪
材料(2人分)
- えび
- 6尾
- いか
- 1/2ぱい
- タコ(ゆでだこ、足)
- 1/2本
- あさり(殻付)
- 80g
- 白ワイン
- 大さじ2杯
- 赤パプリカ
- 1/2コ
- ピーマン
- 1/2コ
- ご飯(温かいもの)
- 300g
- エキストラバージンオリーブオイル
- 大さじ2杯
- 白ワインビネガー
- 大さじ2杯
- こしょう
- 少々
- マギー 無添加コンソメ
- 1本
- イタリアンパセリ
- 適宜
- レモン
- 1/4コ