たこのカルパッチョ りんごバタードレッシング
ノンオイルながら濃厚な味わいなのは、りんごバターのほどよい甘みとこくのおかげ。
材料 (2人分)
- ゆでたこの足
- 小1本（約100g）
- 玉ねぎ
- 1/4個
- <りんごバタードレッシング※>
- りんごバター（下記参照）
- 大さじ3
- 玉ねぎのすりおろし
- 大さじ2
- にんにくのすりおろし
- 1/2かけ分
- 酢、しょうゆ
- 各大さじ2
- ※作りやすい分量です。サラダにかけたり、ローストビーフのソースとして使っても。
圧力鍋で作る 肉じゃが
ネスレバランスレシピ「圧力鍋で作る 肉じゃが」です♪
材料(4人分)
- サラダ油
- 大さじ1/2杯
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 牛肉もも(薄切り、一口大に切る)
- 200g
- じゃがいも(乱切り)
- 4コ
- 玉ねぎ(8等分のくし切り)
- 2コ
- 人参(乱切り)
- 150g
- 水
- 350ml
- しょうゆ
- 大さじ2杯
- みりん
- 大さじ3杯
- マギー ブイヨン
- 2コ
- 糸こんにゃく(軽く下茹でしておく)
- 80g
- さやいんげん(斜め切りにし、電子レンジで2分加熱する)
- 30g
かつおの中華風お刺身サラダ
「ヘム鉄」が豊富なかつおが主役のお刺身サラダ。水菜やきくらげにも鉄分が多く、これらに含まれる鉄は、たんぱく質と一緒にとることで吸収率が高まります。この一皿で女性に不足しがちな鉄分をたっぷりとることができます。
材料(2人分)
- かつお(刺身用)
- 150g
- 水菜
- 60g
- きくらげ(乾燥)
- 2g
- ミニトマト
- 3個
- (ドレッシング)
- ・しょうゆ
- 大さじ1
- ・酢
- 大さじ1/2
- ・ごま油
- 大さじ1/2
- ・しょうが汁
- 小さじ1/2
- 万能ねぎ(小口切り)
- 2本
- 松の実(あれば)
- 少々
さっくり中華ちまき
もち米や焼き豚、野菜がたっぷり入ったボリュームのある中華ちまきです。焼き豚は糖質代謝にかかわるビタミンB1を豊富に含んでいますので、糖質が主成分のお米と組み合わせることで、スタミナアップに役立ちます。
材料(6人分)
- もち米
- 2カップ
- 米
- 1カップ
- 焼き豚(市販)
- 200g
- にんじん
- 1/2本
- ホールコーン(冷凍)
- 大さじ3
- しめじ
- 1/2パック
- (煮汁)
- ・鶏がらスープ
- 300ml
- ・しょうゆ
- 大さじ2
- ・酒
- 大さじ2
- ・砂糖
- 小さじ1
- ・塩
- 小さじ1/2
- サラダ油
- 大さじ2
- ごま油
- 大さじ1
干しえび風味のわかめスープ
わかめは、血圧を下げる効果のあるミネラルのカリウム、マグネシウム、カルシウムが豊富に含まれています。干しえびにも吸収されやすいカルシウムが豊富に含まれるため、ストレス解消にもお勧めです。
材料(2人分)
- 塩わかめ
- 40g
- 干しえび
- 8g
- ズッキーニ
- 50g
- ごま油
- 小さじ1
- (A)
- 2カップ(合わせて)
- ・干しえびの戻し汁
- 適量
- ・水
- 適量
- (B)
- ・薄口しょうゆ
- 大さじ1
- ・にんにく(おろし)
- 少々
- ・塩
- 少々
- ・こしょう
- 少々
