牛肉のロールステーキ
薄切り肉を巻くだけでボリューム食感のステーキ風に。牛肉には身体に吸収されやすい鉄分が豊富なので、鉄分不足になりがちな女性におすすめの食材。付け合わせの野菜で、鉄分の吸収を助けるビタミンCを補えばさらに効果的です。
材料(2人分)
- 牛肉(薄切り)
- 200g
- (付け合わせ野菜)
- ・にんじん
- 1/4本
- ・玉ねぎ
- 1/2個
- ・ラディッシュ
- 4個
- サラダ油
- 少々
- 塩
- 少々
- 黒こしょう
- 少々
- (バルサミコしょうゆソース)
- ・しょうゆ
- 大さじ2
- ・酒
- 大さじ2
- ・バルサミコ酢
- 大さじ1
- ・はちみつ
- 少々
焼きなすサラダの黒酢ドレッシング添え
黒酢は一般の穀物酢に比べると原料の玄米を多く使用して、長い時間をかけて発酵、熟成しているので、アミノ酸や有機酸、ビタミン、ミネラル類が豊富です。黒酢の血流改善効果は強い味方です。
材料(4人分)
- なす
- 2本
- エンダイブ
- 25g
- トレビス
- 15g
- 松の実
- 10g
- (A)
- ・黒酢
- 小さじ2
- ・はちみつ
- 小さじ1
- ・砂糖
- 小さじ1/3
- ・しょうゆ
- 小さじ1/2
- ・サラダ油
- 小さじ2
ベーコンとレタスの豆乳スープ
「畑のお肉」と言われるほど栄養が豊富な大豆は、そのままだと食物繊維を多く含むため消化しにくいですが、豆乳にすることによって消化吸収がとてもよくなります。
オレンジゼリー ネスティーかけ
ネスレバランスレシピ「オレンジゼリー ネスティーかけ」です♪
ツナとコーンのサラダ
カリカリに焼いたベーコンがアクセント! マヨネーズとケチャップを合わせて、みんな大好きな味わいに。