お手軽ユーリンチー 油淋鶏 鶏肉の代わりに厚揚げで
材 料(2～3人分 )
- 厚揚げ(生揚げ)
- 1丁
- 塩
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ1
- サラダオイル
- 大さじ1
- ☆醤油
- 大さじ2
- ☆酢
- 大さじ1
- ☆砂糖
- 大さじ1
- ☆鷹の爪(輪切り、お好みで)
- 小さじ1
- ☆ネギ(白い部分)
- 大さじ1
- ☆炒り胡麻
- 大さじ1
- ☆胡麻油
- 大さじ1
- ネギ(白髪ネギ、小ネギ小口切り等)
- お好みで
冷しゃぶサラダ
夏に向け暑くなってきた頃にさっぱりと食べられる一品です。
材料 2人前
- 牛肩ロース（冷しゃぶ用）
- 180g位（5枚程度）
- 大葉
- 5枚
- だいこん
- 1/5本
- きゅうり
- 1/8本
- 万能ねぎ
- 適量
- セロリ
- 1/10本
- 長ねぎ
- 1/3本
- かいわれ
- 1/4パック
- 水菜
- 1/10束
- みょうが
- 1ヶ
- 白あたり胡麻
- 30ｃｃ
- ポン酢
- 60ｃｃ
- もみじおろしのもと
- 適量
濃厚チーズが香る♪焼きリゾット
パルミジャーノ・レッジャーノの風味や旨味を感じられる、焼きリゾットです。 リゾットを焼くことで、焼いた風味や食感もアップ。 ワインのお供やおもてなしにもいかがでしょう？
材料2人分
- 日本米
- 100ｇ
- パルミジャーノ・レッジャーノ
- 35ｇ
- 水
- 400cc
- コンソメ顆粒
- 小さじ2
- エキストラバージンオリーブオイル
- 大さじ１（米炒め用）
- 海老
- ４尾
- 片栗粉
- 少々
- 水菜
- 適量
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- オリーブオイル（海老炒め用）
- 少々
いわしとルッコラとパルミジャーノのサラダ
イワシ、パルミジャーノ、ルッコラなど個性の強い素材を合わせましたが、味の相性がよく、レンコンの食感もたのしいサラダです。
材料2人分
- マイワシ
- ３尾
- ルッコラ
- １/２束
- 玉ねぎ
- 10ｇ
- レンコン
- 40ｇ
- パルミジャーノ・レッジャーノ
- 20ｇ
- にんにく
- １片
- 小麦粉
- 適量
- オリーブオイル
- 大さじ１と小さじ１
- 塩
- 適量
- ミニトマト
- ５個
- レモン（串切り）
- ２切れ
- 黒胡椒
- 適量
ころころパルミジャーノのばくだん丼。
混ぜるだけのごちそう、『ばくだん丼』。 パルミジャーノのコクが、飽きてしまいがちなさっぱり味にアクセントを効かせてくれてます。 パルミジャーノが 赤身のまぐろや納豆やたくあんに不思議とよく合います。 忙しい時でも、ちゃちゃっと混ぜてのせるだけで ごちそう丼の完成！
材料2人分
- パルミジャーノ
- 40g
- まぐろ（赤身）
- 100g
- オクラ
- 6本
- 長いも
- 60g
- 味付きめかぶ
- 2パック
- たくあん
- 30g
- 納豆
- 1パック
- 醤油
- 大さじ1
- わさび
- お好みで
- ごはん（精白米）
- 400g
