ういろう2種
ネスレバランスレシピ「ういろう2種」です♪
低脂肪の鶏むね肉は皮なしでさらにカロリーダウン。エネルギー源となる炭水化物を含む主食、細胞をつくるたんぱく質源となる主菜、身体の調子を整えるビタミン・ミネラル類を含む副菜を毎食揃えることが理想です。主食＋主菜の丼には副菜を添える習慣をつけましょう。
材料(2人分)
- 鶏むね肉(皮なし)
- 140g
- 塩
- 少々
- 酒
- 小さじ1
- 片栗粉
- 小さじ1/3
- ピーマン
- 2個
- 長ねぎ
- 15cm
- サラダ油
- 大さじ1
- (調味料)
- ・しょうゆ
- 大さじ1・1/2
- ・みりん
- 大さじ1・1/2
- ・砂糖
- 大さじ1/2
- ご飯
- 300g
なすに含まれている苦み成分クロロゲン酸は、動脈硬化予防に役立つとされる成分です。このクロロゲン酸は油と一緒に調理することで旨味や甘みに変わりますので、油となすは相性の良い組み合わせです。
しめじは低カロリーで食物繊維を豊富に含んでいます。また、脂質代謝に欠かせないビタミンB2も豊富に含むので、体脂肪が気になる方や、便秘気味の方にもお勧めです。
材料(2人分)
- しめじ
- 80g
- さやいんげん
- 40g
- にんじん
- 40g
- (A)
- ・すりごま
- 10g
- ・しょうゆ
- 大さじ1/2
- ・みそ
- 大さじ1
- ・砂糖
- 大さじ1
- ・酢
- 大さじ1/2
- ・だし汁
- 大さじ1/2
しらすと三つ葉の卵焼き
だし汁を少し入れ、ごま油で焼いたうまみたっぷりの卵焼き。小さめの卵焼き器を使うと、卵1個でも上手に焼けます。
