ブリカマの塩焼き
脂ののった食べ応えのあるブリカマをシンプルに塩焼きにした白ごはんが進む一品。
材料(2人分)
- ブリ(カマ部分)
- 2切れ
- 酒
- 小さじ2
- 塩
- 適量
- サラダ油
- 少々
- 大根おろし
- 1/2カップ
- ユズ汁(またはスダチ汁)
- 小さじ1.5
- 作り置き甘酢
- 小さじ1.5
- しょうゆ
- 少々
砂肝のショウガ甘煮
鉄分や葉酸が多く含まれるレバーやコリコリの砂肝はビールやワインと相性抜群。
材料(2人分)
- 砂肝
- 80～90g
- 鶏レバー
- 80～90g
- 土ショウガ
- 2片
- 酒
- 60ml
- 水
- 大さじ3
- みりん
- 大さじ1.5
- 砂糖
- 大さじ1.5
- しょうゆ
- 大さじ1.5
- 塩昆布
- 少々
簡単たっぷり茶碗蒸し
たっぷり多めの茶碗蒸しはなめらかな食感！ ミツバ、ユズ皮の香りが上品です。
材料(2人分)
- ワカメ(干し)
- 大さじ1
- シイタケ(生)
- 1～2個
- カマボコ(薄切り)
- 1/2板分
- ミツバ(刻み)
- 大さじ2
- 卵
- 2個
- だし汁
- 320ml
- 酒
- 大さじ1.5
- 薄口しょうゆ
- 小さじ1/3
- 塩
- 小さじ1/3
- ユズ(削ぎ皮)
- 2片
梨と白菜のサラダ
シャキシャキ歯ごたえが良いサラダは白ワインがポイント。甘さが少ない梨でもよく合います。
材料(2人分)
- 梨
- 1/2個
- 白菜
- 1枚
- キュウリ
- 1/2本
- プチトマト
- 4個
- 砂糖
- 小さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- 練り白ゴマ
- 小さじ2
- 白ワイン
- 大さじ1
- サラダ油
- 小さじ1
- 塩コショウ
- 少々
里芋と長いもの豆乳シチュー
クリーミーでなめらかな口当たり
材料(2人分)
- 里芋
- ３個
- 長いも
- ８ｃｍ
- ブロッコリー
- 1/4株
- 玉ねぎ(みじん切り)
- 1/4個分
- 鶏もも肉
- １/2枚
- バター
- 大さじ１と1/2
- 小麦粉
- 大さじ１と1/2
- 豆乳
- １５０ｍｌ
- キッコーマンうすくちしょうゆ
- 小さじ１
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- キッコーマン鶏ガラスープ
- 小さじ１
- 水
- ３００ｍｌ
セロリとにんじん、エリンギのケチャップ炒め
ケチャップとソースの親しみやすい味つけ
材料(2人分)
- セロリ
- ５０ｇ
- にんじん
- ４０ｇ
- エリンギ
- ６０ｇ
- オリーブオイル
- 小さじ１と1/2
- デルモンテ・トマトケチャップ
- 小さじ２
- キッコーマンデリシャスソースウスター
- 小さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/8
- こしょう
- 少々
体の芯から暖まる♡スタミナみそ鍋
コチュジャン入りのピリッと辛いみそ鍋です。
寒い夜もこれを食べると体ぽかぽか♡元気が出ますよ♪
寒い夜もこれを食べると体ぽかぽか♡元気が出ますよ♪
材料(2人分)
- 豚ロース薄切り
- 200ｇ
- もやし
- 1/2袋
- しいたけ
- ４個
- えのき
- １袋
- にんじん
- 1/4本
- 玉ネギ（白ネギでも可）
- 1/2個
- キャベツ（白菜でも可）
- ２枚
- ニラ
- １束
- にんにく・生姜
- 各1かけ
- ごま油
- 小さじ1
- 水
- ３カップ
- かつおだしの素
- 小さじ１
- ＊味噌
- 大さじ２
- ＊コチュジャン
- 小さじ２
- ＊砂糖
- 小さじ１
- （お好みで）うどん・きしめんなど
- 適量
豚バラ大根
10分で大根に味がしみ込みます☆ご飯が進む一品です♪
材料(4人分)
- 豚バラ薄切り肉
- 200g
- 大根
- 1/3本(300g)
- 「Cook Doきょうの大皿」豚バラ大根用
- 1箱
- 水
- カップ1/2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- 絹さや（ゆでたもの）･好みで
- 適量
