小麦粉で簡単♪サクサクさつまいも天ぷら☆
家にある材料で簡単本格サクサク天ぷら☆ほくほく甘いさつまいもが絶品！冷めてもおいしいのでお弁当やおもてなしにも◎
材料(4人分)
- さつまいも
- 1本（250g）
- 小麦粉（薄力粉）
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- 天つゆ、塩など
- お好みで適量
- 小麦粉（薄力粉）
- 140g
- 溶き卵
- 1/2個分
- 冷水（あれば炭酸水）
- 1カップ
基本の天ぷら
天ぷら油の吸収方法は、材料内の水分を天ぷら油の中へ放出、材料から出た水分の場所へ油が入り込みます。えびやれんこんなど天ぷらの材料には、水分の少ない素材を使用することで油の吸収率は控えられます。
材料(4人分)
- えび
- 8尾
- いか
- 100g
- なす
- 1本
- れんこん(スライス)
- 4枚
- さつまいも(スライス)
- 4枚
- 青じそ
- 4枚
- (衣)
- ・卵
- 1個
- ・冷水
- 1/2カップ
- ・小麦粉
- 2/3カップ
- (天つゆ)
- ・みりん
- 1/4カップ
- ・薄口しょうゆ
- 1/4カップ
- ・だし汁
- 1・1/4カップ
- 大根(おろし)
- 100g
- 小麦粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
天ぷら
揚げたてのあつあつも手作りならでは。下ごしらえのコツも、いっしょにマスターして天ぷら名人に。
材料(2人分)
- えび 4尾
- いかの胴 60g
- なす 1個
- しし唐辛子 4本
- 青じその葉 4枚
- ころも
- 卵黄（Mサイズ） 1個分
- 冷水 3/4カップ
- 小麦粉 1カップ（100g）
- 天つゆ
- 水 1と1/4カップ
- しょうゆ 1/4カップ
- みりん 1/4カップ
- 削りがつお 1袋（5g）
- 大根おろし 適宜
- しょうがのすりおろし 適宜
- 小麦粉
- 揚げ油
伏見唐辛子とモロッコいんげんときすのサクサク天ぷら
きすにはカリウムやカルシウムが豊富なので、余分な塩分を排出する効果や、カルシウム補強の効果も期待できるでしょう。さらに伏見唐辛子にも、カルシウム、食物繊維、ビタミンCなどが豊富に含まれるので夏バテ解消に効果的な組み合わせです。
天ぷら
えびや小麦粉を使った人気の主菜レシピです。
材料(2人分)
- えび
- 4尾
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 薄力粉
- 大さじ2
- ししとうがらし
- 4本
- しいたけ
- 2個
- 溶き卵
- 大さじ1
- 冷水
- 1/2カップ
- 薄力粉
- 1/2カップ
- 「ほんだし」
- 小さじ1/2
- 水
- 1/2カップ
- しょうゆ
- 大さじ1・1/2
- みりん
- 大さじ1・1/2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
サクサク【さつま芋の天ぷら＆簡単天つゆ】
【働くママ】の工夫料理(^^♪
天ぷらの衣をサクサクに仕上げるには！
ビール（発泡酒）がおススメ！
余った衣は揚げ玉に！
天ぷらの衣をサクサクに仕上げるには！
ビール（発泡酒）がおススメ！
余った衣は揚げ玉に！
材料(4人分)
- ●さつま芋
- 400g
- 【天ぷらの衣】
- ・・・
- 〇小麦粉（薄力粉）
- 100g
- 〇卵
- 1個
- 〇水
- 80cc
- 〇ビール（発泡酒）
- 80cc
- ※揚げ油
- 適量
- 【簡単天つゆ】
- ・・・
- ★水
- 1カップ（200cc）
- ★みりん
- 50cc
- ★醤油
- 50cc
- ★和風顆粒だし
- 小さじ１
- ☆おろし生姜（お好みで）
- 適量
【応用】カリッとサクサク天ぷらの作り方
いつもの天ぷらをグレードアップさせるレシピを考えて出来たレシピです。
サクサク天ぷら☆失敗なし！簡単
氷水やマヨネーズ、炭酸は不要！
簡単にサクサク天ぷらが作れます。
簡単にサクサク天ぷらが作れます。
