ささ身の梅肉はさみ揚げなど | 今日のレシピ(2014年6月14日) まとめ

ささ身の梅肉はさみ揚げ

ささ身にかつお節を合わせた梅肉をはさみ、大葉で包んでサクッと揚げています。サッパリとした後味です。
ささ身の梅肉はさみ揚げ
  • 鶏ささ身
  • 4本
  • 塩コショウ
  • 少々
  • 大葉
  • 8枚
  • 梅干し
  • 2~3個
  • 小さじ1
  • かつお節
  • 5g
  • 小麦粉
  • 大さじ1
  • 小麦粉
  • 大さじ3
  • 片栗粉
  • 大さじ3
  • 50~60ml
  • 揚げ油
  • 適量
  • キャベツ
  • 3~4枚
  • プチトマト
  • 4個
  • 作り置き甘酢
  • 大さじ1.5
  • EVオリーブ油
  • 大さじ1.5
  • 塩コショウ
  • 少々
  • 練りからし
  • 小さじ1/2
  • 玉ネギ(すりおろし)
  • 大さじ2

カボチャの煮物

定番のカボチャの煮物ですが、ベーコン、サヤインゲン、しらたきが入って、具だくさんな一品です。
カボチャの煮物
  • カボチャ
  • 1/8個
  • ベーコン
  • 2枚
  • サヤインゲン
  • 4~5本
  • 少々
  • しらたき(糸コンニャク:小)
  • 1パック
  • ショウガ
  • 1/2片
  • 大さじ3
  • みりん
  • 大さじ2
  • 砂糖
  • 大さじ2
  • しょうゆ
  • 大さじ3
  • だし汁(または水)
  • 200ml
  • サラダ油
  • 大さじ1.5

豆腐とセロリのサラダ

混ぜ合わせたクリームチーズとかつお節をサラダに盛り合わせ、ワサビじょうゆをかけます。すべてが合わさると生のセロリも食べやすいです。
豆腐とセロリのサラダ
  • 豆腐
  • 1/4丁
  • セロリ
  • 1/2本
  • クリームチーズ
  • 60g
  • かつお節
  • 2~3g
  • 練りワサビ
  • 小さじ1/2~1
  • しょうゆ
  • 大さじ1

卵豆腐のお吸い物

卵豆腐とワカメの入ったお吸い物です。彩りにスプラウトが入り、見た目がきれいですね。
卵豆腐のお吸い物
  • 卵豆腐
  • 1パック
  • ワカメ(干し)
  • 小さじ1
  • だし汁
  • 400ml
  • 大さじ2
  • みりん
  • 小さじ2
  • 小さじ1/2
  • 薄口しょうゆ
  • 大さじ1
  • スプラウト
  • 1/2パック

そら豆のペペロンチーノ

ピリリと黒こしょうを効かせた大人の味
そら豆のペペロンチーノ

材料(2人分)

  • パスタ(フジッリ)
  • 160g
  • そら豆(さやから取り出して)
  • 80g
  • にんにく(粗みじん切り)
  • 小2片分
  • 赤唐辛子(小口切り)
  • 2本分
  • オリーブオイル
  • 大さじ2と1/2
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 少々
  • 黒こしょう(粗びき)
  • 少々

ぽんずドレッシングのお刺身サラダ

刺身をぽんずとオリーブオイルに漬け込んで
ぽんずドレッシングのお刺身サラダ

材料(2人分)

  • 白身魚(刺身用・すずき、鯛など)
  • 100g
  • サラダ菜
  • 1/2個
  • トレビス
  • 1/4個
  • チコリ
  • 1/2個
  • キッコーマン柚子の香り
  • 大さじ2
  • エクストラバージン・オリーブオイル
  • 大さじ1
  • 少々
  • こしょう
  • 少々

ツナのだし炊きご飯

おかわり間違いなし!ツナと「ほんだし」のうま味が◎
ツナのだし炊きご飯ツナのだし炊きご飯

材料(4人分)

  • 2合
  • 適量
  • ツナ油漬缶
  • 165g
  • えのきだけ
  • 80g
  • にんじん
  • 1/3本(50g)
  • さやいんげん
  • 30g
  • うす口しょうゆ
  • 大さじ1
  • みりん
  • 大さじ1
  • 「ほんだし」
  • 小さじ山盛り2(8g)

【自家製】完熟トマトソース☆☆☆

本格的なトマトパスタが食べたい時に、いつでも手軽に作れる万能ソースです。
トマトの大量消費にも♪
【自家製】完熟トマトソース☆☆☆

材料(作り易い分量)

  • 完熟トマト
  • 700g(大きめ4~5個)
  • 玉ねぎ(みじん切り)
  • 中1/2個
  • にんにく(みじん切り)
  • 1片
  • バジルの葉
  • 4~5枚
  • EVオリーブオイル(炒め用)
  • 大さじ3
  • 岩塩(なるべく美味しい塩)
  • 小さじ1/2弱

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