今日のレシピ(2013年9月18日) まとめ

せん切りジャガの鶏肉つくねのっけ

タレをよくからめたつくねとシャキシャキ食感のジャガイモは相性抜群!
せん切りジャガの鶏肉つくねのっけ

材料(2人分)

  • 鶏ひき肉
  • 150~180g
  • 砂肝(鶏)
  • 2~3個
  • 玉ネギ(みじん切り)
  • 1/4個分
  • ウズラの卵
  • 2個
  • 土ショウガ汁
  • 小さじ1.5
  • パン粉
  • 大さじ3
  • 塩コショウ
  • 少々
  • 片栗粉
  • 大さじ1.5~2
  • サラダ油
  • 大さじ1.5
  • 大さじ3
  • みりん
  • 小さじ2
  • 砂糖
  • 大さじ1.5
  • しょうゆ
  • 大さじ1.5
  • 土ショウガ(すりおろし)
  • 大さじ1/2
  • 100ml
  • ジャガイモ(メイクイーン)
  • 1個
  • 400ml
  • 固形チキンスープの素
  • 1個
  • 刻みのり
  • 適量

シイタケのオーブン蒸し焼き

松葉を散らしてオーブンで蒸し焼きにする本格料理! 素材の味を楽しんで。
シイタケのオーブン蒸し焼き

材料(2人分)

  • シイタケ(生:大)
  • 4~5個
  • 大さじ1.5
  • 粗塩
  • 1/4カップ
  • 松葉(あれば)
  • 適量
  • スダチ(またはユズ)
  • 1個

イチジク田楽

甘みのあるイチジクとゴマ田楽みその意外な組み合わせは試してみる価値あり! クセになります。
イチジク田楽

材料(2人分)

  • イチジク
  • 2個
  • 田楽みそ
  • 大さじ2
  • すり白ゴマ
  • 大さじ1/2
  • ユズ汁
  • 小さじ1/2
  • ユズ皮(すりおろし)
  • 少々
  • 西京みそ
  • 100g
  • 大さじ1
  • みりん
  • 小さじ1.5
  • 砂糖
  • 大さじ1

ナスとモヤシの合わせみそ汁

ナスは皮をむくことで食感が変わりますよ。ひと手間加えたみそ汁。
ナスとモヤシの合わせみそ汁

材料(2人分)

  • ナス
  • 1本
  • モヤシ
  • 1/2袋
  • だし汁
  • 400ml
  • 合わせみそ
  • 大さじ1.5~2
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ2

秋なすのひき肉あん

100レポありがとうございます(*´ω`*)ノこれからも、みなさまに愛される一品でいたいなぁと思ってます♪
秋なすのひき肉あん

材料(2人分)

  • なす
  • 1本
  • ひき肉
  • 60g
  • しょうがのみじん切り
  • 大さじ1
  • 顆粒だし
  • 小さじ1/2
  • 150ml
  • 砂糖
  • 大さじ1
  • しょうゆ
  • 大さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 大さじ1

豆腐ステーキ きのこソース

あっさり・ヘルシーの豆腐ステーキは、コクのある和風バターしょうゆソースで♪
豆腐ステーキ きのこソース

材料(2人分)

  • 木綿豆腐
  • 1丁(300g)
  • 「ほんだし」
  • 小さじ1/4
  • 小麦粉
  • 少々
  • しめじ
  • 1パック
  • えのきだけ
  • 1袋
  • 万能ねぎ
  • 1/2束
  • しょうゆ
  • 大さじ1
  • 大さじ1
  • 「ほんだし」
  • 小さじ1/2
  • バター
  • 大さじ1
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
  • 大さじ1

さつまいもと鶏のそぼろ煮

ご飯に合う甘辛味
さつまいもと鶏のそぼろ煮

材料(2人分)

  • さつまいも
  • 200g
  • 鶏ひき肉
  • 100g
  • サラダ油
  • 大さじ1
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖
  • 大さじ1
  • しょうが(絞り汁)
  • 少々

かまぼこの焼き肉風炒め

こんがり焼いてから味つけするのがポイント
かまぼこの焼き肉風炒め

材料(2人分)

  • かまぼこ
  • 100g
  • 青ねぎ(細いもの)
  • 5本
  • ごま油
  • 大さじ1
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 大さじ1
  • にんにく(すりおろし)
  • 少々
  • すりごま
  • 小さじ2

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