牛肉ジャガなど | 今日のレシピ(2014年9月7日) まとめ

牛肉ジャガ

これぞ定番! 牛肉入りの肉ジャガです。玉ネギの甘みも広がります。
牛肉ジャガ
  • ジャガイモ
  • 2~3個
  • 牛肉(薄切り)
  • 200g
  • 玉ネギ(小)
  • 1個
  • ニンジン
  • 1/4本
  • サヤインゲン
  • 6~8本
  • 小さじ1
  • だし汁
  • 400ml
  • サラダ油
  • 大さじ1
  • 大さじ3
  • みりん
  • 大さじ1.5
  • 砂糖
  • 大さじ3
  • しょうゆ
  • 大さじ3

カツオのサッパリおろしのせ

カツオのたたきに大根おろしをのせてサッパリと。ニンニクで味にアクセントを。
カツオのサッパリおろしのせ
  • カツオ(たたき)
  • 200~250g
  • 大根
  • 5~6cm
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ2
  • ニンニク(すりおろし)
  • 1/4片分
  • 大葉
  • 2~4枚
  • 大さじ2.5
  • しょうゆ
  • 大さじ1/2
  • みりん
  • 少々

ナメコと麩のみそ汁

ナメコのつるっとしたのど越しを味わって。
ナメコと麩のみそ汁
  • ナメコ
  • 1/2袋
  • 4~6個
  • 塩ワカメ
  • 10g
  • だし汁
  • 400ml
  • みそ
  • 大さじ1.5~2
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ2

いろいろフルーツのヨーグルトがけ

カラフルなフルーツを使えば見た目もキレイ!
いろいろフルーツのヨーグルトがけ
  • オレンジ
  • 1個
  • キウイ
  • 1個
  • ホワイトキュラソー
  • 小さじ1.5~2
  • プレーンヨーグルト
  • 100ml
  • ミントの葉
  • 適量

シンガポールチキンライス

鶏肉とごはんを一緒に炊くだけ!エスニックなカフェ飯がおうちでも作れます♪
シンガポールチキンライスシンガポールチキンライス

材料(1人分)

  • 1合
  • 適量
  • 鶏もも肉
  • 1/2枚
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 少々
  • しょうがのすりおろし
  • 1/2かけ分
  • しょうゆ
  • 小さじ2
  • 小さじ1
  • 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
  • 小さじ1/2
  • 砂糖
  • 小さじ1/2
  • 玉ねぎ
  • 1/4個
  • にんにくのみじん切り
  • 1/2片分
  • しょうがのみじん切り
  • 1/2かけ分
  • 「丸鶏がらスープ」
  • 小さじ2
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
  • 小さじ2
  • トマト
  • 適量
  • きゅうり
  • 適量
  • パクチー
  • 適量

照りチキ&水菜のクレープロール。

しゃきしゃき水菜と、照り焼きチキンのロールクレープです。お弁当にぴったり♪揚げ焼き&タレのおかげで、ムネ肉でも美味しくいただけます。 クレープ生地は、たくさん焼いて、冷凍しておくと便利です。
照りチキ&水菜のクレープロール。

材料(2人分)

  • 鶏ムネ肉
  • 100g
  • 水菜
  • 1束
  • こしょう
  • 少々
  • 片栗粉
  • 適量
  • ★しょうゆ
  • 大さじ1
  • ★みりん
  • 大さじ1
  • ★酒
  • 大さじ1
  • ★砂糖
  • 大さじ1
  • ごま
  • 適量
  • マヨネーズ
  • 適量
  •  ホットケーキミックス
  • 200ml
  •  たまご
  • 1個
  •  牛乳(or豆乳)
  • 200ml

サーモングリル ハーブバター

ハーブバターの風味がワインにもよく合う
サーモングリル ハーブバター

材料(2人分)

  • 生鮭(切り身)
  • 2切れ
  • ほうれん草
  • 1/4わ
  • かぼちゃ
  • 1/8個
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1
  • ローリエ
  • 1枚
  • にんにく(みじん切り)
  • 1/4片分
  • ハーブ(パセリなど・みじん切り)
  • 大さじ3
  • バター
  • 20g
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1

きのこのマリネサラダ

レモン汁とオリーブオイルでさわやかでコクのある仕上がり
きのこのマリネサラダ

材料(2人分)

  • しめじ
  • 60g
  • エリンギ
  • 1本
  • 生しいたけ
  • 3枚
  • 玉ねぎ
  • 1/6個
  • ベビーリーフ
  • 20g
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ2
  • レモン(絞り汁)
  • 小さじ1
  • こしょう
  • 少々
  • オリーブオイル
  • 小さじ2

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