梅シソささみの冷やしうどん
酸っぱウメェ〜♪
夏バテでもこれなら食べられます。
ささみで栄養補給を。
夏バテでもこれなら食べられます。
ささみで栄養補給を。
材料(1人分)
- 讃岐うどん
- 1玉
- 鶏ささみ(レンジでチン)
- 1本
- 梅干し
- 2個
- 大葉
- 3枚
- 白ごま
- 小匙1〜2
- めんつゆ(ストレート)
- 80〜100cc
- 料理酒
- 少々
- 美味しいお塩(普通の塩でも良い)
- 少々
イワシの天ぷら
イワシに梅干しをぬった大葉を巻きました。ひと手間かけた天ぷらは、抜群のおいしさ。揚げたてを召し上がれ!
- イワシ
- 8~10尾
- 大葉
- 4~5枚
- 梅干し
- 1~2個
- サツマイモ
- 1/2本
- シイタケ(生)
- 2個
- ナス
- 1/2本
- シシトウ
- 6本
- 小麦粉
- 1/2カップ
- 上新粉(または片栗粉)
- 大さじ2
- 卵
- 1/2個
- 冷水
- 80ml
- 揚げ油
- 適量
- 塩
- 適量
- ユカリ
- 適量
- 粉山椒
- 適量
- 抹茶(粉)
- 適量
ジャコ甘酢
チリメンジャコ、ワカメ、キュウリを甘酢で和えました。後味サッパリ。
- チリメンジャコ
- 大さじ3
- キュウリ
- 1/2本
- 塩
- 少々
- ワカメ(干し)
- 小さじ2
- だし汁
- 大さじ1.5
- しょうゆ
- 小さじ1
- 作り置き甘酢
- 大さじ1.5
- ショウガ汁
- 小さじ1
卵豆腐のお吸い物
だしをしっかり感じられるお吸い物です。卵豆腐のツルッとした食感がいいですね。
- 卵豆腐
- 1パック
- 貝われ菜
- 1/4パック
- だし汁
- 400ml
- 酒
- 大さじ2
- みりん
- 小さじ1.5
- 塩
- 小さじ1/2
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1
サッパリ抹茶しるこ
抹茶の風味とあんこの甘みがピッタリ。もちもちした白玉の食感もいいですね。
- 抹茶(粉)
- 小さじ1~1.5
- 熱湯
- 大さじ1
- 白玉粉
- 25g
- 水
- 25~30ml
- 葛粉
- 13g
- 水
- 300ml
- ゆで小豆
- 大さじ3~4
さけとトマトと卵の炒めもの
さけを香ばしく焼いたら、仕上げは全体をサッと炒め合わせて完成!
材料(2人分)
- 生ざけ
- 1切れ(110g)
- トマト
- 2個
- にんにく
- 1片
- 香菜
- 適量
- 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
- 大さじ1・1/2
- 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 大さじ1/2
- 溶き卵
- 1個分
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
鶏の照り焼き モロヘイヤだれ
しょうゆと酢で味つけた、モロヘイヤのたれをたっぷり絡めて
材料(2人分)
- 鶏もも肉
- 1枚
- モロヘイヤ
- 1/2袋
- 小麦粉
- 適量
- サラダ油
- 小さじ1
- 酒
- 大さじ1
- キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
- 大さじ1/2
- 酒
- 大さじ1/2
- しょうが(絞り汁)
- 1片分
- キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ1/2
- ごま油
- 少々
- キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
- 大さじ1/2
- マンジョウ芳醇本みりん
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ1
なすのしそたっぷりマリネ
しょうゆとワインビネガーのさわやかな味わい
材料(2人分)
- なす(大)
- 2本
- 青じそ
- 5枚
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1
- 水
- 1カップ
- キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
- 大さじ1/2
- ワインビネガー(白)
- 大さじ1/2
- オリーブオイル
- 大さじ1