がんもどきの煮物
だしを吸ったふわふわながんもどきと、切り込みにしっかり味が染みこんだナスは、ホッとする和食の味です。
- がんもどき
- 2個
- ナス
- 2本
- シイタケ(生:小)
- 2個
- サヤインゲン
- 8～10本
- だし汁
- 300ml
- 酒
- 大さじ3
- みりん
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1
カツオのたたき・梅肉みそダレ
梅酒の梅入りで食べやすい梅肉に。かつおのたたきの臭みが気になる方にもおすすめです。
- カツオ(たたき:サク)
- 2人分
- レタス
- 2～3枚
- 細ネギ(刻み)
- 1/4束分
- キュウリ
- 1/2本
- セロリ
- 1/3本
- 大葉
- 5～6枚
- 梅干し
- 2個
- 梅酒の梅
- 1～2個
- 水
- 大さじ4
- 砂糖
- 大さじ1
- 合わせみそ
- 大さじ1.5～2
具だくさんの豚汁
里芋、大根、ニンジン、ゴボウなど。お好みの具を入れてだしに野菜のおいしさが出た豚汁です。
- 豚もも肉(薄切り)
- 2枚
- 里芋(冷凍)
- 2個
- 大根
- 2cm
- ニンジン
- 1/8本
- ゴボウ
- 4～5cm
- 板コンニャク
- 1/8枚
- ネギ(刻み)
- 大さじ2
- だし汁
- 400ml
- 合わせみそ
- 大さじ2
- 七味唐辛子
- 適量
和風デザートアイス
市販のアイスクリームに抹茶を溶いてかけるだけでおしゃれなおもてなしデザートに。
- アイスクリーム(お好みのもの)
- 100～150g
- 抹茶
- 小さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
- 熱湯
- 大さじ1.5
- ゆで小豆(缶)
- 大さじ2～3
- すり白ゴマ
- 大さじ1
- バナナ
- 1/2本
- ウエハース
- 2枚
ふきの豚肉巻き煮
食感の違いのある素材をじっくり煮含めて
材料(4人分)
- 豚肉(薄切り)
- １２枚
- ふき
- ４本
- 塩
- 少々
- キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
- 大さじ1/2
- わかめ(塩蔵)
- ６０ｇ
- 片栗粉
- 少々
- だし汁(かつおだし)
- １と1/2カップ
- キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
- 大さじ３
- マンジョウ芳醇本みりん
- 大さじ２
- 酒
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ１
そら豆とハムのサラダ
粒マスタードの風味がアクセント
✿ 鶏の南蛮漬け ✿
チキン南蛮より野菜がたっぷり食べられる鶏南蛮♪
鶏むね肉でヘルシーに☆
鶏むね肉でヘルシーに☆
材料(４人分)
- にんじん
- １／２本
- ピーマン
- ２個
- たまねぎ
- １／４個
- ★ しょうゆ
- 大さじ３
- ★ 酢
- 大さじ３
- ★ 砂糖
- 大さじ３
- ★ みりん
- 大さじ２
- ★ だし汁
- 大さじ３
- 鶏むね肉
- 大１枚（約３００ｇ）
- 塩こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 適量
- 卵液
- １個分
- サラダ油
- 大さじ５
- 万能ねぎ
- 飾り用
豆腐ステーキ きのこソース
あっさり・ヘルシーの豆腐ステーキは、コクのあるバター醤油で♪
材料(2人分)
- 木綿豆腐
- 1丁(300g)
- 「ほんだし」
- 小さじ1/4
- 小麦粉
- 少々
- しめじ
- 1パック
- えのきだけ
- 1袋
- 万能ねぎ
- 1/2束
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 「ほんだし」
- 小さじ1/2
- バター
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
