ウナギの混ぜご飯など | 今日のレシピ(2014年5月28日) まとめ

ウナギの混ぜご飯

スタミナがつくウナギ。皮周辺部分にはコラーゲンが含まれているので美肌も期待できます!
ウナギの混ぜご飯
  • お米
  • 1.5合
  • ウナギ蒲焼き
  • 1/2尾分
  • ゴボウ
  • 1/3本
  • だし汁
  • 150ml
  • 大さじ1.5
  • 砂糖
  • 小さじ1.5
  • しょうゆ
  • 小さじ1.5
  • ウナギ蒲焼きのタレ
  • 大さじ1.5~2
  • 1個
  • 少々
  • サラダ油
  • 少々
  • 刻みのり
  • 適量
  • 木の芽
  • 8~10枚
  • 甘酢ショウガ
  • 適量
  • 粉山椒
  • 適量

切干し大根のゴマ酢

カルシウム、食物繊維たっぷりの切干し大根をすり白ゴマを合わせた風味豊かなゴマ酢でどうぞ。
切干し大根のゴマ酢
  • 切干し大根
  • 20g
  • キュウリ
  • 1/2本
  • 作り置き甘酢
  • 大さじ2
  • しょうゆ
  • 小さじ2
  • だし汁
  • 大さじ1
  • すり白ゴマ
  • 大さじ2

ホウレン草のお浸し

チリメンジャコがアクセントに。豆苗入りで食べ応えもあります。
ホウレン草のお浸し
  • ホウレン草
  • 1/2束
  • 豆苗
  • 1/2パック
  • チリメンジャコ
  • 大さじ2
  • だし汁
  • 大さじ2
  • しょうゆ
  • 小さじ1.5
  • ゴマ油
  • 小さじ1
  • コショウ
  • 少々

焼きタケノコのお吸い物

一度焼いたタケノコは風味が増します。味もワンランクアップ。
焼きタケノコのお吸い物
  • 水煮タケノコ
  • 1/4~1/2本
  • しょうゆ
  • 適量
  • 豆腐
  • 1/4丁
  • ワカメ(干し)
  • 小さじ1
  • 木の芽
  • 2~4枚
  • だし汁
  • 400ml
  • 大さじ2
  • みりん
  • 小さじ2
  • 小さじ1/2
  • 薄口しょうゆ
  • 少々

さっぱり♪豚の冷しゃぶ

柔らか豚肉に梅肉、大葉などで頂きます♡ボリュームたっぷりヘルシーな嬉しいレシピです♪
さっぱり♪豚の冷しゃぶ

材料(3〜4人分)

  • 豚小間切れ肉(しゃぶしゃぶ用でも)
  • 300g
  • レタス
  • 1/2玉
  • もやし
  • 1袋
  • 生わかめ(さっと湯通しした物)
  • 50g
  • 梅干し
  • 大2個
  • 大葉(お好みで)
  • 適量
  • ポン酢
  • 適量

牛肉の焼きマリネ

さっと焼いた牛肉と野菜をぽんずであっさりと
牛肉の焼きマリネ

材料(2人分)

  • 牛肉(薄切り)
  • 200g
  • 生しいたけ
  • 3枚
  • ねぎ
  • 1/2本
  • 少々
  • こしょう
  • 少々
  • キッコーマン柚子の香り
  • 大さじ3
  • サラダ油
  • 小さじ2

ふきの炒め物

ほろ苦さと香りを楽しむ
ふきの炒め物

材料(2人分)

  • ふき(細めのもの、または野ぶき)
  • 120g
  • ごま油
  • 大さじ1/2
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ2
  • マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん
  • 小さじ2
  • 砂糖
  • 小さじ1

チキンラタトゥイユ

野菜たっぷりがうれしい♪「味の素KKコンソメ」を加えておいしく煮込みましょう。
チキンラタトゥイユ

材料(4人分)

  • 鶏むね肉
  • 1枚(250g)
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 少々
  • こしょう
  • 少々
  • なす
  • 6個(420g)
  • パプリカ(赤)
  • 1個
  • パプリカ(黄)
  • 1個
  • ホールトマト缶
  • 200g
  • 玉ねぎのみじん切り・小
  • 1個分
  • にんにくのみじん切り
  • 1片分
  • カップ1/2
  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
  • 1個
  • ローリエ
  • 1枚
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 小さじ1
  • こしょう
  • 少々
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」
  • 大さじ3・1/2

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