三色かき揚げ
旬のおいしさをサクサクのかき揚げに
材料(4人分)
- スナップえんどう
- １５０ｇ
- かぼちゃ
- １５０ｇ
- いか(胴)
- １ぱい分
- 揚げ油
- 適量
- キッコーマン本つゆ
- ５０ｍｌ
- 塩
- 適量
- 卵(小)
- １個
- 水
- １カップ
- 小麦粉
- １カップ
大根とせりのぽんず和え
しゃきしゃき大根と香りのいいせりであっさりと
かつおとあさりのトマト煮
魚介のうま味たっぷりのトマト煮。かつおをさっと火にかけてうま味を閉じ込めます☆
材料(2人分)
- かつお（刺身）･2さく
- 200g
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 新じゃがいも･4個
- 160g
- あさり（殻つき）･砂出ししたもの
- 200g
- 白ワイン
- 大さじ2
- にんにくのみじん切り
- 1片分
- 玉ねぎのみじん切り
- 1/4個分
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- ホールトマト缶
- 1/2缶
- パセリのみじん切り
- 適量
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ2
アスパラポークガリバタ醤油
豚巻きアスパラをバターで焼いた、こってりニンニク醤油のおつまみです☆
エビのチリソース炒め
しっかりと下処理をしたエビはワンランク上の味！ 玉ネギをたっぷり加えてボリュームもUP！
- エビ(中)
- 10～12尾
- 塩
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ2
- 白ネギ
- 1本
- ショウガ
- 1片
- ニンニク
- 1片
- 玉ネギ
- 1/2個
- サラダ油
- 大さじ1
- ゴマ油
- 小さじ1.5
- レタス
- 3～4枚
- 香菜(あれば)
- 1株
- ケチャップ
- 大さじ2
- スイートチリソース
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ2
- 塩
- 小さじ1/2
- 片栗粉
- 小さじ2
モヤシの甘酢和え
サッとゆでて熱いうちに甘酢と和えましょう。味がしっかりと染み込みます。
- モヤシ
- 1袋
- 玉ネギ
- 1/4個
- ニンジン
- 1/8本
- シイタケ(生)
- 1個
- 作り置き甘酢
- 大さじ2
- だし汁
- 大さじ1.5
- しょうゆ
- 小さじ1
水煮メンマの中華炒め
冷蔵庫に保存しておけばおつまみや、ラーメンのトッピングなど…いろいろ使えて便利です♪
- メンマ(水煮)
- 1袋
- 酒
- 大さじ4
- みりん
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ3
- 顆粒チキンスープの素
- 小さじ2
- 顆粒かつおダシの素
- 小さじ1
- 赤唐辛子(刻み)
- 1～2本
- ゴマ油
- 大さじ1
エノキの合わせみそ汁
水気がでやすい豆腐は後から加えましょう。刻みネギは香りと彩りのアクセントに。
- エノキ
- 1/2袋
- 豆腐
- 1/4丁
- 油揚げ
- 1/4枚
- ネギ(刻み)
- 大さじ2
- だし汁
- 400ml
- 合わせみそ
- 大さじ2
