鮭と豆腐のハンバーグ
豆腐の水きりはせずに、麩に水分を吸わせてジューシーに仕上げます。
材料(4個分)
- <タネ>
- 鮭(甘塩鮭)2切れ
- 酒大さじ1
- 木綿豆腐1/2丁
- 麩20g
- 細ネギ(刻み)1本分
- 片栗粉大さじ1
- 卵白1個分
- ゴマ油小さじ1/2
- ゴマ油小さじ1
- <和風ダレ>
- だし汁120ml
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖小さじ2
- しょうゆ大さじ2
- <水溶き片栗>
- 片栗粉大さじ2
- 水大さじ4
- ショウガ(すりおろし)1/2片分
ゴボウのペッパーソテー
バターが香る洋風のソテーにピリッとした粗びき黒コショウがアクセント。
春雨のゴママヨサラダ
マヨネーズにすりゴマを加えてコクをプラスしたサラダです。
アサリと春菊のすまし汁
アサリの風味と春菊の苦味がちょっぴり高級感を演出します。
豚肉とあさりのあっさり蒸し
あさりはアミノ酸のタウリンが豊富に含まれています。タウリンは肝臓の働きを助けるので、疲労回復に役立ちます。また、ビタミンB1が豊富な豚肉とはスタミナアップ効果が期待できる組み合わせです。
いかとうどの木の芽和え
うどには食物繊維が豊富に含まれていますので、便秘解消に役立つ野菜です。またアスパラギン酸というアミノ酸が含まれていますので、新陳代謝を高め、疲労回復に力を発揮します。
材料(4人分)
- いか
- 75g
- 塩
- 適量
- 酒
- 適量
- うど
- 150g
- 酢
- 適量
- (A)
- ・だし汁
- 100ml
- ・酒
- 大さじ1/2
- ・薄口しょうゆ
- 大さじ1/2
- ・塩
- 少々
- ほうれん草(葉をゆでたもの)
- 1枚
- 木の芽
- 24枚
- (B)
- ・白みそ
- 80g
- ・砂糖
- 大さじ1・1/2
よもぎ豆腐の白みそ仕立て
よもぎはほかの緑黄色野菜と比較しても、豊富な栄養素が含まれており、ビタミンCをはじめ、ビタミンA、E、D、ビタミンB1、B2、カルシウム、鉄分、カリウム、食物繊維も多く栄養価の高い野草です。アンチエイジングや美肌効果、発毛促進効果などもあるとされています。
材料(4人分)
- よもぎ(乾燥)
- 4g
- 熱湯
- 大さじ1
- くず粉
- 25g
- だし汁(かつお・昆布)
- 1カップ
- 牛乳
- 50ml
- 練りごま
- 大さじ1
- 薄口しょうゆ
- 小さじ1/2
- 塩
- 少々
- だし汁(かつお・昆布)
- 3カップ
- 白みそ
- 80～100g
- 菜の花
- 8本
- 粉からし
- 適量
キウイ大福 レシピ・作り方
イチゴでも合うと思います(⌒▽⌒)
春キャベツとベーコンのレモン醤油炒め♪
チャチャっと出来ちゃうのであと一品やお弁当の隙間おかずにもヽ(･∀･)ﾉ
