今日のレシピ(2013年10月20日) まとめ

リングハンバーグ

ハンバーグをドーナツ状にし、真ん中に目玉焼きをのせた見た目にもかわいいメイン料理。コンビーフを混ぜてフワフワに。
リングハンバーグ

材料(2人分)

  • 合いびき肉
  • 200g
  • コンビーフ
  • 1/2缶
  • 玉ネギ(小)
  • 1/2個
  • サラダ油
  • 少々
  • パン粉
  • 大さじ4
  • 牛乳
  • 大さじ1~2
  • 溶き卵
  • 1個分
  • 塩コショウ
  • 少々
  • ナツメグ
  • 少々
  • 2個
  • サラダ油
  • 小さじ2
  • トマトケチャップ
  • 大さじ4
  • 赤ワイン
  • 50ml
  • しょうゆ
  • 小さじ2
  • バター
  • 10g
  • 塩コショウ
  • 少々
  • 練りからし
  • 適量
  • 豆苗
  • 1/4~1/2パック
  • 塩コショウ
  • 少々

ガーリックライス

ニンニクの量はお好みで増やしてもOK。赤唐辛子を加えてもピリッとした大人の味で美味。
ガーリックライス

材料(2人分)

  • ご飯
  • 茶碗2~3杯分
  • ニンニク
  • 2~3片
  • 塩コショウ
  • 少々
  • 大さじ1
  • しょうゆ
  • 小さじ1.5
  • サラダ油
  • 大さじ2

白菜のコールスロー

みずみずしい白菜のコールスローはキャベツでももちろん代用OK。甘酢がポイントです。
白菜のコールスロー

材料(2人分)

  • 白菜
  • 3~4枚
  • ニンジン
  • 1/4本
  • 玉ネギ
  • 1/8個
  • ミツバ
  • 1/2束
  • 塩(絡める用)
  • 小さじ1
  • プチトマト
  • 2個
  • マヨネーズ
  • 大さじ1.5
  • 作り置き甘酢
  • 大さじ1
  • 砂糖
  • 小さじ1
  • 塩コショウ
  • 少々
  • しょうゆ
  • 少々

濃厚サツマイモのポタージュスープ

サツマイモと玉ネギの旨味がたっぷり! 濃厚で甘みもあり、お子様も大好きな味です。
濃厚サツマイモのポタージュスープ

材料(2人分)

  • サツマイモ(小)
  • 1本
  • 玉ネギ
  • 1/4個
  • 白ネギ
  • 1/2本
  • ドライパセリ
  • 少々
  • 150ml
  • 顆粒チキンスープの素
  • 大さじ1
  • 牛乳
  • 150ml
  • 塩コショウ
  • 少々
  • 生クリーム
  • 大さじ4

ロールキャベツ

じっくり煮込むとキャベツがとろーり♪スープもおいしくいただけます!
ロールキャベツ

材料(4人分)

  • 合いびき肉
  • 200g
  • 玉ねぎのみじん切り・1/2個分
  • 100g
  • キャベツ
  • 1個
  • 生パン粉
  • 大さじ3
  • 溶き卵
  • 1/2個分
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 小さじ1/2
  • こしょう
  • 少々
  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
  • 1個
  • カップ3
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 小さじ1/2
  • こしょう
  • 少々
  • ローリエ
  • 1枚
  • パセリのみじん切り
  • 少々
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
  • 小さじ1

バターが決め手!塩鮭変身コクうまパスタ

冷凍庫の中でその名の通り「塩漬け」になった塩鮭を何とかしよう!と思い立って作ったのがこれ。ムニエルなどバターと相性の良い鮭なので、たっぷりバターを加えてみたらとってもコクが出て見事に変身!長ネギの甘さもバターと好相性です。
バターが決め手!塩鮭変身コクうまパスタ

材料(2人分)

  • 塩鮭(塩がふくくらい辛いの)
  • 一切れ
  • 長ネギ
  • 1〜2本
  • ニンニク
  • 1カケ
  • バター
  • 大匙2〜3
  • サラダ油
  • 大匙1
  • スパゲッティーニ(1.6mm)
  • 適量

いかのリングフライ、サルサ風ソース添え

さわやかソースで新鮮アレンジ
いかのリングフライ、サルサ風ソース添え

材料(4人分)

  • いか(胴)
  • 2はい分
  • 揚げ油
  • 適量
  • 玉ねぎ(みじん切り)
  • 1/4個分
  • ピーマン(みじん切り・小)
  • 1個分
  • にんにく(すりおろし)
  • 少々
  • レモン(しぼり汁)
  • 大さじ1
  • デルモンテ・トマトケチャップ
  • 大さじ3
  • 大さじ1
  • 大さじ1
  • 少々
  • こしょう
  • 少々
  • 小麦粉
  • 適量
  • 溶き卵
  • 適量
  • パン粉
  • 適量

スパニッシュオムレツ

ふんわり具だくさんなオムレツはお弁当にもぴったり!
スパニッシュオムレツ

材料(4人分)

  • じゃがいも
  • 1個
  • 玉ねぎ
  • 1/2個
  • ピーマン
  • 1個
  • ベーコン(スライス)
  • 2枚
  • 4個
  • サラダ油
  • 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • デルモンテ・トマトケチャップ
  • 適量

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