竹輪でなんちゃって焼鳥など | 今日のレシピ(2014年4月11日) まとめ

竹輪でなんちゃって焼鳥

鶏肉の代わりに竹輪を刺した、なんちゃって焼鳥(ねぎま)です。爪楊枝バージョンでお弁当にも♪
竹輪でなんちゃって焼鳥

材料(串2本 / 楊枝6本分)

  • 竹輪(小)
  • 2本
  • 長ネギ
  • 1本
  • ◆醤油
  • 大さじ1杯
  • ◆砂糖
  • 大さじ1杯
  • ◆酒
  • 大さじ1/2杯
  • ◆みりん
  • 大さじ1/2杯
  • ◆チューブにんにく
  • 2cm
  • 串(爪楊枝)
  • 2本(6本)

ささ身の焼きびたし

ささ身を焼いて風味をアップ
ささ身の焼きびたし

材料(2人分)

  • 鶏ささ身
  • 150g
  • 生しいたけ
  • 4枚
  • ねぎ
  • 1本
  • ごま油
  • 小さじ2
  • 粉山椒
  • 適宜
  • 大さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • だし汁
  • 1/2カップ
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 小さじ1

新玉ねぎと根三つ葉のさっと煮

新玉ねぎの甘さ、根三つ葉のほろ苦さをシンプルに味わう
新玉ねぎと根三つ葉のさっと煮

材料(2人分)

  • 玉ねぎ(新)
  • 1個
  • 根三つ葉
  • 1/2束
  • 1カップ
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 大さじ1
  • キッコーマンうすくちしょうゆ
  • 大さじ2

ポテトの春巻き

ポテトサラダ入りの春巻きは、子供にも喜ばれる一品。ボリューム満点でお腹も満足!
ポテトの春巻き
  • 春巻きの皮
  • 5枚
  • ジャガイモ
  • 2個
  • ニンジン
  • 1/4本
  • 玉ネギ
  • 1/2個
  • 大葉
  • 5枚
  • ソーセージ
  • 3本
  • 1個
  • 少々
  • 粗びき黒コショウ
  • 少々
  • 粒マスタード
  • 小さじ2
  • 白ワインビネガー
  • 小さじ2
  • サラダ油
  • 小さじ2
  • マヨネーズ
  • 大さじ3
  • 小麦粉
  • 大さじ1.5~2
  • 適量
  • 揚げ油
  • 適量
  • プチトマト
  • 4個
  • クレソン(あれば)
  • 適量

アジの塩焼き

振り塩をすることで、生臭さを抑えてほのかな塩味がつき、旨味が増します。
アジの塩焼き
  • アジ
  • 2尾
  • 小さじ2~3
  • セロリ
  • 1/3本
  • 少々
  • サラダ油
  • 少々
  • 作り置き甘酢
  • 大さじ3
  • しょうゆ
  • 小さじ2
  • ショウガ汁
  • 小さじ1

キュウリとゼンマイのキムチ和え

すりこ木でたたいたキュウリにキムチの味がしみこんで美味。ゼンマイとの相性抜群です。
キュウリとゼンマイのキムチ和え
  • キュウリ
  • 1本
  • 少々
  • ゼンマイ(水煮)
  • 1/2袋
  • 白ネギ
  • 8cm
  • 白菜キムチ
  • 50g
  • しょうゆ
  • 小さじ1
  • ゴマ油
  • 小さじ1
  • 白ゴマ
  • 小さじ1

長芋の田舎みそ汁

長芋、ニラ入りのみそ汁は栄養満点! 口当たりもやさしいです。
長芋の田舎みそ汁
  • 長芋
  • 3cm
  • 油揚げ
  • 1/4枚
  • シイタケ(生)
  • 1個
  • ニラ
  • 1/3束
  • だし汁
  • 400ml
  • 顆粒チキンスープの素
  • 小さじ1
  • みそ
  • 大さじ1.5

鶏むね肉のしょうが焼き

かんたん!早い!お財布にもやさしいメニューです☆
鶏むね肉のしょうが焼き

材料(2人分)

  • 鶏むね肉
  • 1枚(180g)
  • 玉ねぎ
  • 1/2個(100g)
  • しょうがのすりおろし
  • 小さじ2
  • みりん
  • 大さじ2
  • しょうゆ
  • 大さじ1
  • 片栗粉
  • 大さじ1
  • 「ほんだし」
  • 小さじ1/2
  • 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
  • 大さじ1

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