ピーマンと蒸し鶏のマヨごまだれ
ピーマンには、シミの素になるメラニン色素の沈着を抑えるビタミンCが豊富に含まれています。健康な肌の維持に欠かせないたんぱく質やビタミンAの豊富な鶏肉との組み合わせが有効です。
材料(2人分)
- 鶏むね肉
- 120g
- (A)
- ・酒
- 大さじ1
- ・しょうがの皮
- 適宜
- ピーマン
- 2個
- もやし
- 80g
- (B)
- ・すりごま(白)
- 大さじ2
- ・しょうゆ
- 大さじ1/2
- ・マヨネーズ
- 大さじ1
- ・だし汁
- 大さじ2
- ・豆板醤(トウバンジャン)
- 小さじ1
グリーンアスパラガスと新玉ねぎのたらこサラダ
グリーンアスパラガスは、利尿作用があり女性の悩みに多い「むくみ」対策に役立ちます。ビタミン、ミネラルが豊富で特に血を作る作用にかかわる葉酸が多く含まれているのが特徴です。また、葉酸は歯周病や貧血対策にも重要です。
材料(4人分)
- グリーンアスパラガス
- 6本
- 塩
- 適量
- 新玉ねぎ
- 1/2個
- 明太子
- 1/2本
- (明太子ドレッシング)
- ・明太子
- 1/2本
- ・白みそ
- 大さじ1
- ・酢
- 大さじ1
- ・砂糖
- 小さじ1
- ・サラダ油
- 大さじ1・1/2
- 刻みのり
- 適量
まぐろとほたて貝柱の卵春巻き
まぐろのたんぱく質は、牛肉や豚肉よりも優れています。良質な脂肪酸や鉄分、カリウムなどのミネラルも豊富です。まぐろに緑黄色野菜を加えれば、栄養価の高い献立になります。
材料(4人分)
- まぐろ(刺身用)
- 80g
- ほたて貝柱
- 4個
- オクラ
- 2本
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適量
- ラー油
- 大さじ1/2
- (薄焼き卵)
- ・卵
- 2個
- ・塩
- 少々
- ・水溶き片栗粉
- 小さじ1/2
- サラダ油
- 少々
- ラー油(具材入り・添え用)
- 適量
パンキッシュ
サンドイッチ用のパンを生地に見立てて。タルト生地作りなしのお手軽キッシュです。
材料(2人分)
- サンドイッチ用パン(12枚切り)8枚
- バター少々
- <卵液>
- 卵2個
- 牛乳150ml
- 塩小さじ1/2
- コショウ少々
- <キッシュの具>
- ベーコン30g
- シメジ50g
- スナップエンドウ4本
- 菜の花80g
- オリーブ油小さじ2
- 塩少々
- コショウ少々
- ピザ用チーズ40g
リーフサラダ新タマドレッシング
シャキシャキで辛味の少ない新玉を和風味のドレッシングにしました。
モロッコ風ヒヨコ豆のスープ
モロッコの伝統的なスープ「ハリラ」をイメージ。シナモンとクミンの香りが食欲をそそります。
材料(2人分)
- ヒヨコ豆(水煮)40g
- ニンニク(みじん切り)1/2片分
- 玉ネギ1/8個
- セロリ20g
- ニンジン40g
- トマト1/2個
- オリーブ油小さじ2
- <スープ>
- 顆粒スープの素小さじ1
- 水300ml
- シナモンパウダー少々
- クミンパウダー少々
- 塩少々
- コショウ少々
- パクチー（香菜）少々
シュリカンド
混ぜて一晩冷やすだけで極上デザートに。カルダモンの香りで上品な爽やかさ。
お肉が美味しい♡すき焼き風 肉豆腐
お肉を煮込まない肉豆腐です。
サラダカレーうどん レシピ・作り方
鎌倉の名店・珊瑚礁のカレーライスにはレタスのマヨ和えが添えてあります。これをヒントに、カレーうどんにもレタスをトッピングしてみました！
