春のグリーンカレー
タケノコとスナップエンドウ、新ジャガと旬の素材を具材にして、春らしく。
材料(2人分)
- 鶏もも肉150g
- <下味>
- 塩コショウ少々
- 玉ネギ1/4個
- 新ジャガイモ1～2個
- 水煮タケノコ50g
- 赤パプリカ1/4個
- スナップエンドウ6本
- ニンニク(みじん切り)1/2片分
- サラダ油大さじ1
- ココナッツミルク150ml
- 水100ml
- <調味料>
- ナンプラー大さじ1
- タイカレーペースト大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 塩適量
- バジル2枚
- ご飯(炊きたて)丼2杯分
ヤムウンセン
タイの春雨サラダヤムウンセン。桜エビとピーナッツで香ばしさを出しました。
材料(2人分)
- 緑豆春雨(乾燥)20g
- 紫玉ネギ40g
- セロリ20g
- パクチー（香菜）20g
- ピーナッツ10g
- 干し桜エビ大さじ1
- <ドレッシング>
- サラダ油大さじ1
- ニンニク(みじん切り)1/2片分
- 赤唐辛子(刻み)1/2本分
- ナンプラー大さじ1
- 砂糖小さじ1
- レモン汁大さじ1
カブの葉のクミンしょうゆ炒め
油で炒めて香りを出したクミンが味の決め手！シンプルですがクセになる味わい。
イチゴココナッツタピオカ
いつものタピオカミルクに、季節の果物をプラス！グリーンカレーにぴったりのデザートです。
米粉のニョッキ
もともとはじゃがいもがメインのパスタ。小麦粉を米粉にかえると、モチモチした食感と米の甘味が楽しめます。トマトソースにはリコピンや不飽和脂肪酸など、健康に役立つ栄養が豊富です。
材料(4人分)
- 米粉
- 75g
- じゃがいも
- 200g
- 溶き卵
- 1/2～1個分
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 塩(ゆで用)
- 1％濃度(水1Lに対し10g)
- (トマトソース)
- ・トマト
- 3個
- ・バジルペースト
- 大さじ1
- ・にんにく
- 1片
- ・オリーブ油
- 大さじ2
- ・塩
- 少々
- イタリアンパセリ
- 適量
アスパラガスとチーズの生ハムスティックサラダ
アスパラガスのアスパラギン酸は疲労回復に効果的。チーズと生ハムの良質なたんぱく質で体の代謝活動を活発にすれば、相乗効果が期待できます。更に豚肉のビタミンB1もとれるので、疲労回復強化、スタミナ作りにおすすめのレシピです。
材料(2人分)
- グリーンアスパラガス
- 4本
- パプリカ
- 1/2個
- きゅうり
- 1/2本
- クリームチーズ
- 80g
- 生ハム
- 80g
- ゆずジャム
- 小さじ2
- 粒マスタード
- 小さじ1
- 味付けのり
- 4枚
牛肉と水菜のサラダ仕立て
牛もも肉は比較的脂身の少ない部位なので、カロリーが気になる方にもお勧めの食材です。また、ヘム鉄を多く含んでいます。水菜に含まれるビタミンCが鉄の利用を高めてくれますので、貧血の予防、改善に効果的です。
材料(4人分)
- 牛もも肉(薄切り)
- 100g
- 水菜
- 200g
- マッシュルーム
- 3個
- ベーコン
- 2枚
- (A)
- ・ワインビネガー(白)
- 大さじ1
- ・薄口しょうゆ
- 大さじ1/2
- ・塩
- 小さじ1/4
- ・こしょう
- 少々
- ・オリーブ油
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 黒こしょう(あらびき)
- 少々
超簡単！お祭り屋台風、パリパリいちご飴 レシピ・作り方
材料は、イチゴと砂糖と水だけ！すごく簡単なので、子供と作っても楽しい。
新ジャガと豚肉の照り煮
新ジャガの美味しい時期にたくさん食べたい。豚肉と相性バッチリで、ご飯がすすみます♫
