鶏肉と新じゃがの和風ケチャップ炒め♪など | 今日のレシピ(2020年3月31日) まとめ

鶏肉と新じゃがの和風ケチャップ炒め♪

ちょっとのケチャップで、コクが出て美味しくなります♪ご飯のおかずにおつまみにお弁当のおかずにもぜひお試しくださいませ♡
鶏肉と新じゃがの和風ケチャップ炒め♪

材料(2~3人分)

  • 鶏肉(もも肉)
  • 1枚
  • 新じゃが
  • 小さめ3個
  • 玉ねぎ
  • 1個
  • ◎ケチャップ
  • 大さじ1
  • ◎酒
  • 大さじ1
  • ◎醤油
  • 大さじ1
  • ☆みりん
  • 大さじ1
  • ☆酢
  • 大さじ1
  • サラダ油
  • 大さじ1
  • 塩胡椒
  • 少々
  • 片栗粉
  • 適宜
  • 万能ねぎの小口切り(彩り用)
  • あれば適宜

炊飯器で簡単。山菜おこわ レシピ・作り方

包丁いらずで簡単におこわが炊けます。
炊飯器で簡単。山菜おこわ レシピ・作り方

材料(4人分)

  • もち米
  • 1合
  • うるち米
  • 1合
  • 山菜の水煮
  • 100g
  • ★醤油
  • 大さじ2
  • ★みりん
  • 大さじ2

鶏むね肉の唐揚げ風~甘酢ソース~

油控えめでも唐揚げ風に仕上げています。
鶏むね肉の唐揚げ風~甘酢ソース~

材料(2人分)

  • 鶏むね肉1枚
  • しょうゆ小さじ2
  • 酒小さじ2
  • 小麦粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • <甘酢ダレ>
  • 砂糖小さじ2
  • ショウガ(すりおろし)小さじ1
  • 酢大さじ1
  • しょうゆ大さじ1.5
  • 白ネギ1/4本
  • ゴマ油小さじ1

香菜入り春雨サラダ

香菜の香りを楽しみます。
香菜入り春雨サラダ

材料(2人分)

  • パクチー(香菜)50g
  • 春雨15g
  • ハム2枚
  • キュウリ1本
  • 酢大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ小さじ1.5

キノコのポン酢和え

主菜に少し手間がかかる時は、レンジメニューでお手軽に。
キノコのポン酢和え

材料(2人分)

  • シイタケ(生)1パック
  • シメジ1パック
  • ポン酢大さじ2

豆腐と水菜の中華スープ

豆腐と水菜で簡単な中華スープに仕上げます。
豆腐と水菜の中華スープ

材料(2人分)

  • 豆腐80g
  • 水菜30g
  • 中華スープ400ml
  • 塩少々
  • 白ゴマ小さじ1
  • ゴマ油小さじ1

かつおとアスパラのしょうがマヨ炒め

アスパラギン酸の疲労回復・ストレス改善効果に加えて、しょうがで体を温めることで代謝アップにつながります。さらに魚の油に含まれるDHA、EPAが血液をサラサラに促し、より効果的になります。冷え性の方や、普段の食事が肉類に偏りがちな方の疲労回復、ストレス改善におすすめです。
かつおとアスパラのしょうがマヨ炒め

材料(2人分)

  • グリーンアスパラガス
  • 4本
  • かつおのたたき
  • 150g
  • (下味)
  • ・酒
  • 小さじ1
  • ・塩
  • 少々
  • ・こしょう
  • 少々
  • 片栗粉
  • 適量
  • エリンギ
  • 50g
  • ごま油
  • 小さじ1
  • (合わせ調味料)
  • ・マヨネーズ
  • 大さじ2
  • ・オイスターソース
  • 小さじ2
  • ・酒
  • 小さじ2
  • ・砂糖
  • 小さじ1
  • しょうが(おろし)
  • 小さじ1

京たけのこといかの木の芽和え

たけのこの豊富な食物繊維により、便秘予防に効果的です。また、たけのこのアミノ酸の成分であるチロシンやアスパラギン酸、いかに含まれるタウリンにより、疲労回復効果が期待されます。タウリンにはコレステロール値を下げる効果もあり、ダイエットにも適したレシピです。
京たけのこといかの木の芽和え

材料(2人分)

  • 京たけのこ
  • 60g
  • だし汁(昆布)
  • 1カップ
  • みりん
  • 大さじ2
  • いか
  • 60g
  • 適量
  • 少々
  • 木の芽
  • 6枚
  • (練りみそ)
  • ・白みそ
  • 大さじ4
  • ・酒
  • 大さじ3
  • ・みりん
  • 大さじ2

しらたきのきんぴら

おつまみは塩分が高くなりやすいので、唐辛子などの香辛料を上手に使うことがポイントです。しらたき、きのこ類は低カロリーで食物繊維を多く含み、食べごたえがあります。おつまみにボリュームを出したい時にプラスする一品としてお勧めです。
しらたきのきんぴら

材料(4人分)

  • しらたき
  • 150g
  • えのきたけ
  • 100g
  • しし唐辛子
  • 8本
  • ごま油
  • 小さじ1
  • (調味料)
  • ・赤唐辛子
  • 1本
  • ・しょうゆ
  • 大さじ1
  • ・みりん
  • 大さじ1

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