まぐろとたたき長いも丼
まぐろの赤身は脂肪分の少ない良質たんぱく質食品です。赤い身には鉄分が豊富なので、スポーツをする人や、貧血気味の方に特にお勧めです。長いもには、炭水化物をエネルギーにかえるビタミンB1が豊富なので、ご飯との組み合わせはスタミナアップに役立ちます。
鶏レバーと新じゃがのあっさり煮物
レバーに含まれるたんぱく質と鉄、じゃがいものビタミンCが相互に働き、効率よいコラーゲン生成につながります。また、鉄は、皮膚・粘膜の合成に欠かせない栄養素であり、美肌の天敵であるシミやニキビを攻略して、ハリをもたらしてくれます。ビタミンCの美肌効果もプラスされ、美白はもちろん、美容全般に最適なお料理です。
材料(4人分)
- 新じゃがいも
- 2個
- 鶏レバー
- 200g
- (A)
- ・酒
- 1カップ
- ・しょうが(おろし)
- 小さじ1
- 糸こんにゃく
- 100g
- だし汁(昆布)
- 1・1/2カップ
- 酒
- 1/2カップ
- みりん
- 1/2カップ
- 砂糖
- 大さじ3
- しょうゆ
- 大さじ3
- しょうが
- 30g
春の茶碗蒸し
菜の花はビタミンAやCなどのビタミン、カルシウムなどのミネラル、食物繊維など多くの栄養素を含んだ野菜です。鉄分、亜鉛などのミネラルが豊富なあさりと組み合わせることで、不足しやすいミネラルをたっぷりとれます。
材料(2人分)
- あさり
- 120g
- 酒
- 大さじ2～3
- 菜の花
- 1/3束(80g)
- (卵液)
- ・卵
- 2個
- ・だし汁(あさりの蒸し汁と合わせて)
- 300ml
- ・酒
- 小さじ2
- ・薄口しょうゆ
- 小さじ2
鶏肉のカレー豆乳鍋
具材をざっくり切ってレンジ＆煮るだけで出来上がり！お鍋のシメにピラフとチーズを加えたリゾットもおススメです。
材料(2人分)
- 鶏もも肉1枚
- ジャガイモ2個
- ニンジン1/4本
- レンコン3cm
- 白ネギ1/2本
- キャベツ1/4個
- <スープ>
- 水700ml
- 固形スープの素2個
- <水溶きカレー片栗>
- カレー粉大さじ1.5～2.5
- 片栗粉大さじ2
- 水大さじ5
- 豆乳100ml
- ウスターソース小さじ1
- ガラムマサラ少々
ブロッコリーとカブのサラダ
電子レンジにお任せですぐに出来るサラダです。さっぱりとしたマスタードソースが野菜の味を引き立てます。
マイタケのピラフ
マイタケとベーコンを炒めるだけ！後は炊飯器にお任せのピラフです。
材料(2人分)
- マイタケ1/2パック
- ベーコン2枚
- ニンニク(みじん切り)1片分
- バター10g
- お米1.5合
- 水適量
- <調味料>
- 白ワイン大さじ1
- 固形スープの素1/2個
- 塩小さじ1/4
トマトとバニラのアイスクリーム
凍らせたトマトは爽やかな酸味で甘いアイスクリームと良く合います。
レンジで煮物＊春キャベツと鯖缶
超簡単！鯖缶を常備している山形の日常料理です。
2016／8／25話題入り感謝！
2016／8／25話題入り感謝！
サーモンのタルタル♪ホワイトデーディナーに♪ レシピ・作り方
パーティやお家フレンチの一品に。簡単でテーブルを華やかにしてくれるお手軽なレシピ
材料(２人分)
- サーモン
- 50g
- アボカド
- 1/2個
- マヨネーズ
- 大1/2
- ★エシャロットor玉ねぎのみじん切り
- 小1
- ★すりおろしにんにく
- 小1/2
- ★砂糖
- 小1/2
- ★レモン汁
- 25ml
- ★オリーブオイル
- 大2
- ★塩
- 小1/2
- ★黒コショウ
- 少々
- ★お好きなハーブ（あれば）
- 少々
