茄子のムサカ
ブルガリア料理のムサカ。ホワイトソースはヨーグルトなのでさっぱり。
材料(２人分)
- 茄子
- ２本
- ミートソース（自家製使用。ミートソース缶でも）
- 1/2カップ
- プレーンヨーグルト
- 1/2箱（１箱４５０ｇ）
- おろしにんにく
- 小指の爪程度
- 塩
- ひとつまみ
- ピザ用チーズ
- 適宜
ムサカ☆ワインとよく合うギリシャ料理
これを食べればギリシャに行った気分♪
材料(4人分)
- 牛豚合挽き肉
- 250g
- ●にんにく(みじん切り)
- 1片
- ●玉ねぎ(みじん切り)
- 1/2個
- トマト缶
- 2缶
- ○赤ワイン
- 大さじ2
- ○ブイヨンキューブ
- 1/2
- ○クミンパウダー
- 大さじ1.5
- ○カイエンペッパー
- 少々
- ○塩
- 少々
- ○コショウ
- 少々
- バター
- 40g
- 小麦粉(薄力粉)
- 40g
- 牛乳
- 350cc
- コンソメ顆粒
- 少々
- コショウ
- 少々
- 茄子
- 小8本（大5本）
- ピザ用チーズ等のとろけるチーズ
- 適量
パーティーに大活躍♪塩麹でムサカ
ミートソースとホワイトソースを手作りすることであっさり目に仕上げています。
前日に作っておけるので、partyにどうぞ。
前日に作っておけるので、partyにどうぞ。
材料(4人分)
- ナス
- 2本
- じゃがいも
- 1個
- 挽き肉
- 150ｇ
- 玉ねぎ（みじん切り）
- 2分の1個
- 人参（みじん切り）
- 3分の1本
- オリーブオイル
- 小さじ2
- ケチャップ
- 大さじ3
- ウスターソース
- 大さじ1
- 水
- 大さじ2
- 塩麹
- 小さじ1
- 塩・コショウ
- 適量
- ローリエ
- 1枚
- 水
- 100㏄
- バター（有塩）
- 10ｇ程度
- 牛乳
- 100㏄
- 薄力粉
- 大さじ1.5
- 塩麹
- 小さじ1
- コンソメ
- 2.5ｇ
- 胡椒（お好みで）
- 少々
なすとジャガイモのムサカ風
ブルガリアヨーグルトレシピ広がるプレーンをサワークリーム風に使ったもの
材料(２人分)
- 牛豚挽き肉
- 100ｇ
- にんにく（みじん切り）
- 1/2個
- 玉ねぎ(みじん切り)
- 1/2個
- 茄子
- １個
- じゃが芋
- １個
- パプリカ(赤)
- １個
- トマトジュース(無塩)
- 50ｃｃ
- トマトケチャップ
- 大2
- 固形スープの素
- 1/2個
- 胡椒
- 少々
- 塩
- 少々
- ナチュラルチーズ
- 適量
- ブルガリアヨーグルトレシピ広がるプレーン
- 100ｇ
- 小麦粉
- 大1
ヨーグルトde☆ギリシャ風ムサカ
なす、じゃが芋をミートソースと重ね、ダノンビオプレーン、卵、パルメザンチーズを混ぜたものをかけ焼きます☆
材料(4人分)
- なす
- 大1本
- じゃが芋
- 2個 /300g
- にんにく(みじん切り)
- ２片分
- 玉ねぎ(みじん切り)
- 大半分
- 牛挽き肉
- 300g
- ☆トマト水煮缶
- 1缶(400g)
- ☆パセリ（みじん切り）
- 大さじ1
- ☆オレガノ(ドライ)
- 小さじ1/2
- ☆シナモンパウダー
- 2～3振り
- ☆塩
- 小さじ1/2
- ☆黒胡椒
- 少々
- ☆ウスターソース
- 大さじ1
- オリーブ油
- 大さじ1
- ダノンビオプレーン
- 85g x 2カップ
- 卵
- 1個
- パルメザンチーズ
- 大さじ3
- 塩コショウ
- 適量
*我が家のヘルシーなムサカ*
チャバッタと合わせて立派に夕食。ヘルシーに美味しいです。
材料
- ミートソース
- ID:1862268
- なす
- ヨーロッパサイズ2～3本
- バター
- 30g
- 小麦粉
- 大さじ4杯
- 牛乳
- 500cc～
- 塩コショウ
- 適量
- ナツメグ
- 小さじ1
- キノコ
- 缶詰
- コーン
- 缶詰
- モッツァレッラ
- 1個
- パルメザン
- 適量
- パン粉
- 適量
茄子のムサカ・トルコ風
ギリシャのムサカとは随分見た目が違います。
材料(2人分)
- 茄子
- 2本
- 塩
- 小さじ２杯
- 玉ねぎ(みじん切り)
- 小1個
- 牛ひき肉orこま切れを更に細かく切る
- 100g
- トマト(くし切り)
- ２個
- 水
- 1/4カップ
- 塩、こしょう、サラダ油
- 適宜
ナスのムサカ・マカロニ入り
ナスのムサカをマカロニでボリュームUP
材料(3～4人分)
- ナス
- 3～4本
- マカロニ
- 50ｇ
- ミートソース缶（自家製OK)
- 295ｇ
- ★バター又はマーガリン
- 20ｇ
- ★小麦粉(薄力粉)
- 大2
- ★牛乳
- 400ｃｃ
- ★コンソメ顆粒
- 小1/2
- ★塩
- 小1/4
- ★コショウ
- 少々
- ピザ用チーズ
- 50ｇ
- ●オリーブオイル(サラダ油)
- 大3
トルコ風ムサカ
野菜とお肉のうまみがジュワ！ヨーグルトが爽やかで、異国情緒たっぷりなお味です♪
材料(2人分)
- ナス
- 大2個
- タマネギ
- 1/2個
- 完熟トマト
- 大1個
- ピーマン、赤パプリカ
- あわせて2，3個
- 牛肉こま切れ
- 100ｇ
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- クミンパウダー
- 少々
- オリーブオイル
- 大匙３
- パセリ（みじん切り）
- 少々
- ●ヨーグルト
- 150cc
- ●にんにく
- 1/2片
- ●塩
- 少々
- ●オリーブオイル
- 小匙2
夏のごちそう、ギリシャ料理ムサカ
ラザニアに似てますが、ヨーグルト入りソースなので、とてもあっさり味！トマトとなすが旬の夏にぴったりのお料理です。
材料(グラタン皿30X17cm(5～6人分))
- なす
- 大2個または小3個
- 牛ひき肉
- 500ｇ
- 玉ねぎ(みじん切り)
- 1個
- 小麦粉
- 大さじ1
- トマトホール缶または完熟トマト
- 小1缶分
- お好きなハーブ(パセリ、コリアンダー、バジルなど)
- 適量
- にんにく(みじん切り)
- 2かけ
- 卵
- 2個
- ピザ用チーズ
- 30ｇ
- ヨーグルト(プレーン)
- 小さいカップ2個分
- オリーブオイル
- 適量
- 塩、こしょう
- 適量
