牛肉とパプリカの中華炒め
牛肉は身体に吸収されやすい鉄分を多く含んでいます。パプリカやピーマンに含まれているビタミンCは、熱で壊れにくい性質があるため、炒め物にしてもしっかりビタミンCをとることができます。
材料(2人分)
- 牛もも肉
- 300g
- (下味)
- ・しょうゆ
- 小さじ2
- ・酒
- 小さじ2
- ・片栗粉
- 小さじ1
- ・サラダ油
- 小さじ1
- ピーマン
- 2個
- パプリカ(黄)
- 大1個
- パプリカ(赤)
- 大1個
- 長ねぎ
- 1本
- にんにく
- 1片
- ごま油
- 大さじ1・1/2
- (A)
- ・しょうゆ
- 大さじ2
- ・酒
- 大さじ1
- ・砂糖
- 小さじ1・1/2
- (B)
- ・片栗粉
- 大さじ1
- ・水
- 大さじ2
ズッキーニとかぼちゃのジョン
ズッキーニやかぼちゃには、β-カロテンやビタミンCが豊富に含まれているので、免疫力アップや風邪予防に効果があります。このメニューは、栄養満点の卵に含まれていないビタミンCも補えます。
材料(4人分)
- ズッキーニ
- 1本
- かぼちゃ
- 150g
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 適宜
- 卵
- 1個
- 干しえび
- 大さじ1
- 青のり粉
- 小さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- オリーブ油
- 大さじ1
- サラダ菜
- 4枚
- 糸唐辛子
- 適宜
- (A)
- ・酢
- 大さじ2
- ・しょうゆ
- 大さじ1
- ・砂糖
- 小さじ1
- ・コチュジャン
- 小さじ1
きゅうりとセロリのピリ辛和え
簡単に作れてヘルシー、しかもおいしい。豆板醤の辛味とごま油の香りが、食欲を増進させてくれます。しっかりとかんで食べるので、食べ過ぎを防ぎ、ダイエットにもひと役買ってくれそうです。
ひじきの豆腐ハンバーグ
豆腐と鶏ひき肉を使った和風ハンバーグに、ひじきと干ししいたけを加えてうまみをプラス。
材料 (2人分)
- ひじき（乾燥）
- 10g
- 干ししいたけ（スライス）
- 4g
- 木綿豆腐
- 200g
- 鶏ひき肉
- 100g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- しょうがのすりおろし
- 1かけ分
- 青じその葉
- 4枚
- 溶き卵
- 1/2個分
- 白いりごま
- 少々
- 市販のポン酢しょうゆ
- 適宜
- サラダ油 塩 粗びき黒こしょう 酒 しょうゆ
お魚の米粉パン粉焼き(食物アレルギー対応)
ネスレバランスレシピ「お魚の米粉パン粉焼き(食物アレルギー対応)」です♪
材料(2人分)
- 白身魚(切り身)
- 2切れ
- マギー アレルギー特定原材料等27品目不使用 化学調味料無添加ブイヨン
- 1&1/2本
- こしょう
- 適宜
- トマト(輪切り)
- 1コ
- 米粉パン粉(小麦不使用・砕いたもの)
- 30g
- バジル(粗く刻む)
- 3枚
- オリーブオイル
- 大さじ1/2杯
- レモン(くし切り)
- 2切れ
