ガーリックソースを作りましたが、物凄く辛いし濃いです。
使った材料は、トマト缶、ニンニク、玉ねぎ、塩こしょい、コンソメです。
味を直したいのですが、どうすれば、おいしいソースになり

ますか？

多分コンソメを入れて、水を入れるのを忘れたのでは？

トマト缶、ニンニク、玉ねぎ、水を入れて分量を増やすしかないですね。

塩・コショウはソースの味を見て最後に入れるようにしましょう。

コンソメは
顆粒やキューブをそのままですか？

分量通りの水（お湯）で溶かしたものですか？
水分を加えてないなら、加えてください。

ニンニクや玉ねぎは炒めましたか？

加熱をしていないのなら
玉ねぎやニンニクが辛いと感じるかもしれません。

塩・胡椒の辛さであるならば
トマト缶やコンソメ（水分で溶かしたもの）で
調整するのが良いと思います。