冷製パスタを作りたいのですが
教えてください。

普通のマヨネーズパスタ以外で！

材料は
鮭 シーチキン マヨネーズ
イタリアンドレッシング
シーザードレッシング
おいがつおつゆ

オリーブオイル
たまご 水菜 きゅうり ハム
キャベツ バター コンソメ

調味料はたいていあります。

お願いします！

皮をむいたトマトを種と緑の部分を撮り、ザク切りにして小さじ１/2の塩をしておく。数分放置していると水分が出るのでトマトに、バジルをみじん切りにしたものと、オリーブオイル大さじ２、レモン汁小さじ１、にんにくチューブ適量、アンチョビペースト適量、胡椒少々、塩少々、はちみつ（あれば）数滴を入れ混ぜる。茹でたパスタを和えて出来上がりです(*｀･ω･)ゞ

うちで冷たいパスタといえばサラダパスタです☆

茹でたパスタに、お好みで
水菜
レタス
角切りトマト
コーン
ツナ
角切りきゅうり
生ハム
などをトッピングして、好きなドレッシングをかけます♪

和風のドレッシングがオススメですが、夫はめんつゆや冷しゃぶドレッシングをかけてもおいしいと言ってます。

「冷やしカルボナーラ」

スパゲティ80g
生ハム 2枚
Ａ
卵黄 1個
粉チーズ 大1
塩 小1/4
ナツメグ 少々

牛乳 1/3カップ
生クリーム大2
粗挽き黒胡椒 適宜

ボウルにＡ混ぜる。

小鍋に牛乳入れて中火にかけ温め(沸騰させない)Ａのボウルに加え手早く混ぜる。小鍋に戻して弱火で絶えず混ぜながらゆっくり煮る。トロリとしたらボウルに戻し生クリーム加え混ぜる。冷めたら冷蔵庫でよく冷やす。

スパ1〜2分長めに茹で氷水で冷やし水気ペーパーで拭く。ボウルに加え全体絡めて盛る。ハムちぎってのせ、粗挽き黒胡椒ふる。

※生クリーム抜いたらかなり安い！無くても問題無し〜(^^)代わりにバター少々溶かしてね！

「冷製サルサスパ」

スパゲティ80g
白ワイン 小1
鶏モモ肉 1/2枚(120g)
生姜かレモンの皮少々
オリーブ油適宜

<サルサソース>
トマト 小2個(150g)
玉ねぎみじん 大2
おろしニンニク少々
オリーブ油小2
タバスコ 少々
砂糖少々
塩 小1/2
レモン汁 小1/2
青唐辛子かシシトウ みじん 1/2本
香菜2〜3本 粗みじん切り

鶏にワイン・塩・コショーふりレモンの皮をのせてラップしてレンジ2分。そのまま冷まして食べやすく切る。

サルサ作る~
トマト1cm角切り、他の材料と全部混ぜ合わせて冷蔵庫。

スパは1〜2分長めに茹でる、氷水にとり、よく冷やし水気拭き取るに茹でる。器に盛りオリーブ油を、回しかけ塩少々ふり肉食べやすく切ってのせサルサかける。

「トマトとささみの冷製パスタ」(2人分)

カッペリーニ 180g
ささみ 3本(150g)
完熟トマト 小2個
白ワイン 大1
万能ネギ・水菜 各適量
ブラックオリーブ(種なし) 8個
オリーブ油 大2
ニンニク薄切り 1片
レモン汁 大1
レモン薄切り 適宜
塩・コショー 各少々

❶ささみは包丁で筋を削ぎとり、耐熱皿に並べ塩・コショー各少々とワインをふりラップしてレンジで3分加熱し細かく裂く。レモン汁絞る。レモンの輪切りは皮を取る。

❷トマトはヘタにフォークを刺してガスレンジでパチパチと弾けて皮が破けて少し焦げるくらいに炙って冷水に取り皮をむいて種を取りザク切り。万能ネギは5cm長さ斜め切り。水菜はザク切り。オリーブは輪切り。

❸フライパンにオリーブ油とニンニク入れて中火で熱し香りが立ってきたら火から下ろす。パスタを1〜2分長めに茹でる。

❹茹で上がったパスタを流水ですすぎ氷水に浸して冷ます。ザルに上げしっかりと水気切りボウルに入れて、塩・コショー、ささみ、トマト、オリーブ、レモン汁、③の油を加えてよく混ぜ、器に盛り水菜、万能ネギ、レモン薄切りを飾る。

「冷製サーモンの柚子胡椒風味」(1人分)

スパゲティ 80g
スモークサーモン 3~4枚
Ａ
柚子胡椒 小1/4~1/3
オリーブ油 大1/2
醤油 大1/4弱

万能ネギ 小口切り 適量
柚子胡椒 適量

ボウルにＡを混ぜ合わせる。スパゲティは1〜2分長めに茹で、氷水に取り、水気よくきる。

ボウルに加えて全体的に絡めて器に盛る。サーモンのせてネギ散らし、好みで柚子胡椒のせる。

「冷製カペリーニのガスパチョ仕立て」

カペリーニ140g

<ガスパチョ>
トマト2個
赤ピーマン1/2個
キュウリ1本
レッドオニオン5個
セロリ1/2本
ニンニク1片
パン粉 大1
バジリコ3〜4枚

ペペロンチーノオイル適量
オリーブ油適量
塩 適量

＊ペペロンチーノオイルは辛い唐辛子オイル

ガスパチョ作る
材料全てミキサーにかける。塩、オリーブ油、ペペロンチーノオイルで調える。冷蔵庫で冷やしておく。

カッペリーニを1〜2分長く茹でる。冷水にさらした後氷水で冷やす。水気よく切り、ガスパチョに浮かべる。

完成〜o(^▽^)o

パスタもガスパチョもよく冷やしてね！それがコツです。d(^_^o)

(=ﾟωﾟ)ﾉ