秋鮭の生姜焼き。など | 今日のレシピ(2014年9月3日) まとめ

秋鮭の生姜焼き。

フライパンで簡単に作るお魚レシピです。
甘辛生姜ダレでご飯も進みますよ~✿
照り感が出やすいタレです。
秋鮭の生姜焼き。

材料(3人分)

  • 鮭切り身
  • 3切れ
  • ✩みりん
  • 大さじ3
  • ✩砂糖
  • 大さじ2強
  • ✩酒
  • 大さじ2強
  • ✩しょう油
  • 大さじ2強
  • ✩生姜すりおろし
  • 小さじ1~2
  • ピーマン
  • 2個
  • ズッキーニ
  • 1/2本

ゆで豚のピリ辛サラダ

豆板醤や薬味を加えたドレッシングを絡めて
ゆで豚のピリ辛サラダ

材料(2人分)

  • 豚バラ肉(薄切り)
  • 200g
  • 水菜
  • 100g
  • きゅうり
  • 1/2本
  • パプリカ(黄)
  • 1/4個
  • もやし
  • 100g
  • 大さじ1
  • しょうが
  • 2切れ
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 大さじ1
  • キッコーマン豆板醤(トウバンジャン)四川風唐辛子みそ
  • 小さじ1/4
  • にんにく(すりおろし)
  • 1/2片分
  • しょうが(みじん切り)
  • 1/2片分
  • ねぎ(みじん切り)
  • 5cm分
  • ごま油
  • 小さじ1
  • いりごま(白)
  • 小さじ1

ザーサイ豆腐

しゃきしゃきの白髪ねぎ、香ばしいごまを添えて
ザーサイ豆腐

材料(2人分)

  • ザーサイ
  • 20g
  • 木綿豆腐
  • 1/2丁
  • ねぎ
  • 適量
  • いりごま(白)
  • 少々
  • ごま油
  • 小さじ1
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ2

きゅうりとしめじのピリ辛あんかけ豆腐

豆板醤でピリッと辛味をきかせて。残暑で食欲がないときもオススメ!
きゅうりとしめじのピリ辛あんかけ豆腐きゅうりとしめじのピリ辛あんかけ豆腐

材料(2人分)

  • きゅうり
  • 1本(100g)
  • しめじ
  • 1/2パック
  • 絹ごし豆腐
  • 1丁(300g)
  • 豚ひき肉
  • 150g
  • 大さじ1
  • ねぎのみじん切り
  • 1/2本分(40g)
  • 「Cook Do」熟成豆板醤
  • 小さじ2・1/2
  • カップ1
  • しょうゆ
  • 大さじ1
  • 片栗粉
  • 大さじ1
  • 「丸鶏がらスープ」
  • 小さじ2
  • 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
  • 小さじ1

カラッと唐揚げ

唐揚げは片栗粉を薄くつけるのがポイント。
カラッと唐揚げ
  • 鶏もも肉(小)
  • 2枚
  • 小さじ2
  • しょうゆ
  • 大さじ1.5
  • ショウガ汁
  • 小さじ1.5
  • サツマイモ
  • 1/2本
  • シシトウ
  • 4~6本
  • レタス
  • 1/4個
  • トマト(小)
  • 1個
  • 塩コショウ
  • 少々
  • 片栗粉
  • 大さじ3
  • 揚げ油
  • 適量

キュウリとシイタケのゴマ酢和え

干しシイタケは旨味がギュッと濃縮されているのでストックしておくと何かと便利!
キュウリとシイタケのゴマ酢和え
  • キュウリ
  • 1本
  • 少々
  • シイタケ(干し)
  • 1~2個
  • すり白ゴマ
  • 小さじ2
  • 作り置き甘酢
  • 小さじ1.5~2
  • 砂糖
  • 小さじ1/2
  • ゴマ油
  • 小さじ1/2

エノキと豆腐のみそ汁

しっかりとした食感が楽しめるエノキ入りのみそ汁。
エノキと豆腐のみそ汁
  • エノキ
  • 1/4~1/2袋
  • 玉ネギ
  • 1/4個
  • 豆腐
  • 100g
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ2
  • だし汁
  • 400ml
  • みそ
  • 大さじ1.5~2

黒糖カン

黒砂糖を使ったどこか懐かしい味のデザートです。
黒糖カン
  • 黒砂糖
  • 75g
  • ショウガ汁
  • 小さじ1
  • 粉寒天
  • 2g
  • 250ml
  • ミントの葉
  • 適量

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