かじきの青じそ巻き焼きなど | 今日のレシピ(2014年7月22日) まとめ

かじきの青じそ巻き焼き

梅干しのほのかな酸味が食欲をそそる
かじきの青じそ巻き焼き

材料(2人分)

  • かじきまぐろ(切り身・60g)
  • 2切れ
  • 青じそ
  • 3枚
  • 小麦粉
  • 適量
  • サラダ油
  • 小さじ2
  • プチトマト
  • 2個
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1/2
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 小さじ1
  • 梅干し(細かくたたく)
  • 1/2個分

枝豆のあずま煮

こっくりと煮含めて甘辛味に
枝豆のあずま煮

材料(4人分)

  • 枝豆(さやつき)
  • 400g
  • 赤唐辛子(輪切り)
  • 1/4本
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ3
  • マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん
  • 大さじ2
  • 大さじ2

うなぎの炊き込みご飯

うなぎを食べて、暑さを乗り切りましょう!
うなぎの炊き込みご飯うなぎの炊き込みご飯

材料(2人分)

  • 2合
  • うなぎのかば焼き・大
  • 1本(180g)
  • ゆで枝豆(さやから出したもの)
  • 50g
  • 「ほんだし」
  • 小さじ山盛り1
  • カップ2
  • しょうゆ
  • 大さじ2
  • みりん
  • 大さじ1
  • 大さじ1
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 小さじ1/2
  • しょうがのせん切り
  • 3g
  • 青じそのせん切り
  • 適量
  • 刻みのり
  • 適量

ピリ辛☆ゴマダレのサラダそうめん

シャキシャキ野菜の歯ごたえにトロ~リ黄身の絡んだツナが美味しい(^-^)♡食べ応え有りのピリ辛ゴマダレのサラダそうめん☆
ピリ辛☆ゴマダレのサラダそうめん

材料(1人分)

  • そうめん
  • 1把
  • 胡瓜
  • 2分の1本
  • 貝割れ大根
  • 2分の1パック
  • 油揚げ
  • 2分の1枚
  • ツナ缶(80g)
  • 2分の1缶
  • ■めんつゆ
  • 大さじ3
  • ■白ごま(すりごま)
  • 大さじ1
  • ■マヨネーズ
  • 大さじ1
  • ■生姜(おろす)
  • 小さじ1
  • ■ごま油
  • 小さじ2分の1
  • ■コチュジャン
  • 小さじ1
  • 七味唐辛子
  • 少々
  • 温泉卵
  • (あれば)1つ

冷製トマトパスタ

フレッシュなトマトと香り高いバジルが、冷たいパスタにピッタリです! オリーブを散らして彩りも華やか。
冷製トマトパスタ
  • スパゲティー
  • 160g
  • 16g
  • トマト
  • 2個
  • バジル(生)
  • 10枚
  • ニンニク
  • 1/2片
  • 粉チーズ
  • 大さじ3
  • 小さじ1/2
  • コショウ
  • 少々
  • EVオリーブ油
  • 大さじ1~2
  • ブラックオリーブ(種抜き)
  • 5~6粒

白身魚のフリット

衣にビールを入れたら、サクサク食感に! いろいろな食材で試したいですね。
白身魚のフリット
  • 白身魚(切り身)
  • 2切れ
  • 塩コショウ
  • 少々
  • サヤインゲン
  • 6本
  • 卵白
  • 1個分
  • 卵黄
  • 1個分
  • オリーブ油
  • 大さじ1
  • 塩コショウ
  • 少々
  • ビール(または炭酸水)
  • 80ml
  • 小麦粉
  • 1/2カップ
  • レモン(くし切り)
  • 2切れ
  • プチトマト
  • 4個
  • 揚げ油
  • 適量

パプリカマリネ

皮をむいたパプリカは口当たりがなめらかに。
パプリカマリネ
  • 赤パプリカ
  • 1個
  • 黄パプリカ
  • 1個
  • 玉ネギ
  • 1/4個
  • ニンニク
  • 1/4片
  • EVオリーブ油
  • 小さじ2
  • ワインビネガー
  • 小さじ2
  • バルサミコ酢
  • 小さじ2
  • 塩コショウ
  • 少々
  • ドライパセリ
  • 適量

レモンゼリー

レモンの酸味がしっかりと効いた、後味サッパリのゼリーです。
レモンゼリー
  • レモン汁
  • 50ml
  • 粉ゼラチン
  • 1~1.5g
  • 大さじ2
  • 粉寒天
  • 1g
  • 120ml
  • グラニュー糖
  • 50g
  • プレーンヨーグルト
  • 大さじ2
  • ミントの葉
  • 適量

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