牛肉の冷しゃぶサラダ仕立てなど | 今日のレシピ(2014年7月6日) まとめ

牛肉の冷しゃぶサラダ仕立て

大根おろしの入ったサッパリとしたタレをかけて。牛肉とたっぷりの野菜が一緒に食べられます。
牛肉の冷しゃぶサラダ仕立て
  • 牛肉(しゃぶしゃぶ用)
  • 200g
  • サニーレタス(またはレタス)
  • 3~4枚
  • 水菜
  • 2株
  • キュウリ
  • 1/2本
  • ミョウガ
  • 1個
  • オクラ
  • 2~3本
  • 小さじ2
  • 長芋(または大和芋)
  • 2~3cm
  • 少々
  • 細ネギ
  • 2~3本
  • 大根おろし
  • 2/3カップ
  • ポン酢しょうゆ(市販品)
  • 60ml

新ショウガの炊き込みご飯

新ショウガの香りとピリッとした辛みが効いた上品な炊き込みご飯です。
新ショウガの炊き込みご飯
  • 新ショウガ(またはショウガ)
  • 3片
  • お米
  • 1合
  • 昆布(5cm角)
  • 1枚
  • 適量
  • 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 白ゴマ
  • 小さじ2

ピーマンの山椒炒め

ピーマンに実山椒の辛みが効いていて、ご飯がすすむ味付けです。
ピーマンの山椒炒め
  • ピーマン
  • 3個
  • シメジ
  • 1/4パック
  • 白ネギ
  • 1/4本
  • チリメンジャコ
  • 大さじ2
  • ゆで実山椒(または実山椒の佃煮)
  • 小さじ2
  • かつお節
  • 2~3g
  • 小さじ2
  • みりん
  • 小さじ2
  • しょうゆ
  • 小さじ2
  • ゴマ油
  • 大さじ1

ワカメと卵のお吸い物

卵がふんわり浮いたやさしい味のすまし汁です。
ワカメと卵のお吸い物
  • ワカメ(塩蔵)
  • 20g
  • 1個
  • 玉ネギ
  • 1/8個
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ2
  • だし汁
  • 400ml
  • 大さじ2
  • みりん
  • 小さじ2
  • 小さじ1/2
  • 薄口しょうゆ
  • 大さじ1

うなぎ巻き

巻きすを使わず、初めての人も上手にできる巻き方で
うなぎ巻き

材料(4人分)

  • うなぎ(かば焼き)
  • 1/2串
  • 青じそ
  • 6枚
  • きゅうり
  • 1/2本
  • パプリカ(赤)
  • 1/4個
  • ご飯(温かいもの)
  • 300g
  • のり(全型)
  • 3枚
  • 小さじ1/2
  • 砂糖
  • 大さじ1
  • 大さじ1と1/2
  • マヨネーズ
  • 大さじ1
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ1/2
  • わさび
  • 少々

なすのごま汁

相性のよい焼きなすと練りごまを汁物にして
なすのごま汁

材料(4人分)

  • なす
  • 2個
  • 豚バラ肉(薄切り)
  • 4枚
  • 小松菜
  • 1/8わ
  • みょうが
  • 2個
  • ごま油
  • 小さじ2
  • キッコーマン本つゆ
  • 大さじ2
  • 練りごま
  • 大さじ3
  • みそ
  • 大さじ2

HMで超簡単☆濃厚かぼちゃプリンケーキ

プリンのような、ケーキのような、冷やして食べると旨いっ☆ミキサーかフードプロセッサーがあれば、超簡単に作れます♪
HMで超簡単☆濃厚かぼちゃプリンケーキ

材料(18cm丸型)

  • 牛乳
  • 300ml
  • 加熱したかぼちゃ
  • 正味150g
  • 砂糖
  • 80g
  • ホットケーキミックス
  • 50g
  • マーガリン
  • 50g
  • 2個

あじのソテー 香味野菜添え

シンプルなあじのソテーは、香味野菜と一緒にさっぱりといただきましょう♪
あじのソテー 香味野菜添えあじのソテー 香味野菜添え

材料(2人分)

  • あじ・正味
  • 2尾(150g)
  • 「やさしお」
  • 少々
  • こしょう
  • 少々
  • 玉ねぎ・タテ薄切り
  • 50g
  • にんじん・短冊切り
  • 50g
  • セロリ・短冊切り
  • 50g
  • 「やさしお」
  • 少々
  • こしょう
  • 少々
  • レモン汁
  • 小さじ1
  • パセリのみじん切り
  • 適量
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」
  • 小さじ3

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