今日のレシピ(2013年9月24日) まとめ

かつおのたたき韓国風

にんにく入りしょうゆだれで目先を変えて
かつおのたたき韓国風

材料(2人分)

  • かつお(たたき用のおろし身)
  • 200g
  • 青ねぎ
  • 5本
  • すりごま
  • 大さじ2
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1
  • ごま油
  • 大さじ1
  • 大さじ1
  • にんにく(すりおろし)
  • 少々
  • 粉唐辛子
  • 少々

ひじき、ピーマン、にんじんのナムル

低カロリーなひじきを韓国風の味に
ひじき、ピーマン、にんじんのナムル

材料(2人分)

  • 芽ひじき(乾燥)
  • 10g
  • ピーマン
  • 1個
  • にんじん
  • 20g
  • にんにく(みじん切り)
  • 少々
  • ねぎ(みじん切り)
  • 小さじ2
  • 一味唐辛子
  • 少々
  • すりごま
  • 小さじ2
  • ごま油
  • 小さじ1
  • 砂糖
  • 小さじ1
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ2
  • 少々

スタミナとろろ丼

豚肉・とろろ・にんにくで疲労回復!ご飯をたっぷり食べてスタミナUP☆
スタミナとろろ丼

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉
  • 200g
  • 大さじ2
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
  • 大さじ1
  • 長ねぎ
  • 1本
  • 長いも
  • 100g
  • 「ほんだし」
  • 小さじ1
  • にんにくのすりおろし
  • 1片分
  • しょうゆ
  • 大さじ1・1/2
  • 大さじ1・1/2
  • ご飯
  • 2杯(丼)(400g)
  • 卵黄
  • 2個分
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
  • 大さじ1/2
  • 万能ねぎの小口切り・好みで
  • 適量
  • 七味唐がらし・好みで
  • 少々

おばあちゃん直伝♪さんまのやわらか甘露煮

圧力鍋で煮るから骨まで食べられます★お水を使わないので冷蔵庫で1週間ほど保存もオッケー◎安いときに買ってまとめて作っておくと もう一品というときやお弁当に便利です
おばあちゃん直伝♪さんまのやわらか甘露煮

材料

  • さんま
  • 3匹
  • しょうが(薄切り)
  • 一かけ
  • ★酒
  • 200cc
  • ★しょうゆ
  • 大3
  • ★砂糖
  • 大2
  • ★みりん
  • 大1~2
  • ★酢
  • 大1

ナスのひき肉はさみ揚げ

ナスがジューシー! お肉をはさんでお腹満足の一品。
ナスのひき肉はさみ揚げ

材料(2人分)

  • ナス
  • 2~3本
  • 合いびき肉
  • 100g
  • 玉ネギ
  • 1/4個
  • 卵黄
  • 1/2個分
  • 土ショウガ
  • 小さじ1
  • 塩コショウ
  • 少々
  • 小麦粉
  • 大さじ1
  • 小麦粉
  • 大さじ2~3
  • 溶き卵
  • 1個分
  • パン粉
  • 1カップ
  • キャベツ
  • 2~3枚
  • サニーレタス
  • 1枚
  • プチトマト
  • 4個
  • ケチャップ
  • 適量
  • ウスターソース
  • 適量
  • 練りからし
  • 適量
  • 揚げ油
  • 適量

アサリのおから炒め煮

食物繊維豊富なおからにアサリの旨味たっぷりで美味。
アサリのおから炒め煮

材料(2人分)

  • アサリ(むき身または水煮缶)
  • 1パック
  • ニンジン
  • 1/8本
  • キクラゲ
  • 2g
  • シイタケ(干し)
  • 1個
  • 土ショウガ
  • 1/2片
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ2
  • おから
  • 100g
  • サラダ油
  • 大さじ2
  • もどし汁(干しシイタケ)
  • 120~150ml
  • 大さじ1.5
  • みりん
  • 小さじ1.5
  • 砂糖
  • 大さじ1
  • 薄口しょうゆ
  • 大さじ1

長芋のワサビ風味のり和え

シャキシャキ長芋をワサビしょうゆで和えたお酒にもピッタリな一品。
長芋のワサビ風味のり和え

材料(2人分)

  • 長芋(または大和芋)
  • 5~6cm
  • 少々
  • 焼きのり
  • 1/2枚
  • 作り置き甘酢
  • 小さじ2
  • しょうゆ
  • 小さじ2
  • 練りワサビ
  • 小さじ1.5

豆腐とワカメの定番みそ汁

ワカメ、豆腐、油揚げが入った定番のみそ汁。和食のシメに。
豆腐とワカメの定番みそ汁

材料(2人分)

  • 豆腐
  • 1/4丁
  • ワカメ(干し)
  • 小さじ2
  • 油揚げ
  • 1/8枚
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ1.5
  • だし汁
  • 400ml
  • みそ
  • 大さじ1.5~2

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