タラの芽とエビの春色てんぷらなど | 今日のレシピ(2015年3月6日) まとめ

タラの芽とエビの春色てんぷら

簡単で綺麗、超旨。
春のおもてなしにぴったりです♪
タラの芽とエビの春色てんぷら

材料

  • タラの芽
  • 食べたいだけ
  • 小さめのエビ(バナメイエビ)
  • タラの芽と同数
  • 天ぷら粉
  • 適量

焼き餃子

焼き餃子
  • 餃子の皮20枚
  • 豚ひき肉70~80g
  • 白菜2~3枚
  • ニラ1/2束
  • ショウガ汁1/2片分
  • 酒大さじ1/2
  • 塩コショウ少々
  • しょうゆ小さじ1
  • ゴマ油小さじ1
  • 片栗粉小さじ2
  • サラダ油適量
  • 酢大さじ1~2
  • しょうゆ大さじ1~2
  • ラー油適量

小松菜の甘酢和え

小松菜の甘酢和え
  • 小松菜1/2束
  • ミツバ1/4束
  • 干しエビ大さじ1.5
  • 作り置き甘酢大さじ1.5
  • だし汁大さじ1
  • しょうゆ小さじ2/3

くずし豆腐のかきたま汁

くずし豆腐のかきたま汁
  • 絹ごし豆腐1/2丁
  • だし汁250ml
  • 酒大さじ1.5
  • 薄口しょうゆ小さじ1.5~2
  • みりん小さじ1/2~1
  • ショウガ汁小さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • 水大さじ2
  • 溶き卵1個分
  • ネギ(刻み)大さじ2

杏仁豆腐

杏仁豆腐
  • 牛乳130ml
  • 水130ml
  • 粉寒天2g
  • 砂糖大さじ1
  • 練乳大さじ1
  • アーモンドエッセンス少々
  • みかん(缶:小)1缶
  • クコの実小さじ1
  • ミントの葉適量

牛肉と春雨の炒め物

牛肉と野菜の味わいを春雨にしみ込ませて
牛肉と春雨の炒め物

材料(4人分)

  • 牛肉(赤身・ブロック)
  • 200g
  • にんにくの芽
  • 1/4束
  • ピーマン(赤)
  • 1/2個
  • 春雨
  • 100g
  • ごま油
  • 大さじ1
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • キッコーマン豆板醤(トウバンジャン)四川風唐辛子みそ
  • 小さじ1
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ2
  • 大さじ2
  • 砂糖
  • 小さじ1
  • キッコーマン鶏ガラスープ
  • 小さじ1
  • 1カップ

レンジでつくる菜の花の辛子和え

彩りのいい箸休めに
レンジでつくる菜の花の辛子和え

材料(2人分)

  • 菜の花
  • 6本
  • 辛子
  • 小さじ1/2
  • みそ
  • 小さじ1
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 小さじ2

豆腐のステーキ・オニオンソース

豆腐に「ほんだし」をまぶしてうま味をプラス!新玉ねぎの甘味がきいたソースも◎
豆腐のステーキ・オニオンソース豆腐のステーキ・オニオンソース

材料(2人分)

  • 木綿豆腐
  • 1丁(300g)
  • 「ほんだし」
  • 小さじ1/4
  • 玉ねぎ・あれば新玉ねぎ
  • 1/2個
  • しょうゆ
  • 大さじ1
  • 大さじ1/2
  • みりん
  • 小さじ1/2
  • ブロッコリー
  • 60g
  • パプリカ(赤)
  • 1/4個
  • 糸がつお
  • 適量
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
  • 小さじ1

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