がんもと大根のあっさり煮など | 今日のレシピ(2015年2月26日) まとめ

がんもと大根のあっさり煮

がんもと大根にあっさり味のおだしをたっぷり吸わせました。 
がんもと大根のあっさり煮

材料(3人分)

  • がんもどき
  • 230g程度
  • 大根
  • 1/2本
  • 青い野菜(小松菜など)
  • 適量
  • だし
  • 3カップ(or水+顆粒だし小さじ山盛り1)
  • 砂糖
  • 大さじ1
  • みりん
  • 大さじ1
  • 薄口醤油
  • 大さじ2

かきの揚げ煮

かきのうまみにケチャップの酸味を絡めて
かきの揚げ煮

材料(4人分)

  • かき(むき身)
  • 300g
  • にんにく
  • 1片
  • しょうが
  • 1片
  • ねぎ
  • 1本
  • 少々
  • 揚げ油
  • 適量
  • サラダ油
  • 大さじ2
  • 片栗粉
  • 小さじ1
  • 小麦粉
  • 1/4カップ
  • 片栗粉
  • 1/4カップ
  • サラダ油
  • 少々
  • 1/3カップ
  • キッコーマン鶏ガラスープ
  • 少々
  • 1/3カップ
  • デルモンテ・トマトケチャップ
  • 大さじ2
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ1
  • 砂糖
  • 小さじ1
  • 少々

チンゲン菜と桜えびの簡単煮物

白だしであっさりと仕上げて
チンゲン菜と桜えびの簡単煮物

材料(2人分)

  • チンゲン菜
  • 2株
  • 桜えび
  • 大さじ2
  • キッコーマン本つゆ
  • 大さじ2

ドライカレー

ドライカレー
  • 合いびき肉200g
  • 玉ネギ(みじん切り)1個分
  • ニンニク(みじん切り)1/2片分
  • ショウガ(みじん切り)1/2片分
  • ニンジン(すりおろし)1/4本分
  • カレー粉大さじ1.5
  • ケチャップ大さじ1
  • 顆粒スープの素小さじ1
  • ローリエ1枚
  • 赤ワイン80ml
  • 水50ml
  • 塩コショウ少々
  • バター5g
  • オリーブ油大さじ1/2
  • ご飯(炊きたて)茶碗2~3杯分
  • ゆで卵(半熟)2個
  • レーズン大さじ2
  • スライスアーモンド大さじ2

エビとブロッコリーのサラダ

エビとブロッコリーのサラダ
  • エビ5~6尾
  • 塩大さじ1
  • 酒大さじ1
  • ブロッコリー1/4株
  • プチトマト2~3個
  • 砂糖小さじ1
  • マヨネーズ大さじ1
  • プレーンヨーグルト大さじ1/2
  • 粉チーズ大さじ1/2
  • 塩コショウ少々

カブと大葉の梅肉和え

カブと大葉の梅肉和え
  • カブ1個
  • 塩少々
  • 大葉2枚
  • 作り置き甘酢大さじ1/2
  • 梅干し1/2~1個
  • 砂糖小さじ1
  • みりん少々
  • しょうゆ少々

白玉入りココナッツ汁粉

白玉入りココナッツ汁粉
  • ココナッツミルク80~90ml
  • 牛乳70ml
  • 砂糖大さじ1/2
  • 塩少々
  • 白玉粉30g
  • 砂糖小さじ1/2
  • 水適量
  • ゆで小豆大さじ3

白身魚の照り焼き

忙しい時にぴったり。焼いてからめてあっという間に完成!
白身魚の照り焼き白身魚の照り焼き

材料(2人分)

  • まだら・生
  • 2切れ
  • 「ほんだし」
  • 小さじ1/2
  • 大さじ1
  • しょうゆ
  • 大さじ1/2
  • みりん
  • 大さじ1/2
  • ピーマン
  • 1個
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
  • 小さじ1
  • おろしわさび
  • 少々

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