福豆ごはん
素朴で香ばしい豆いり玄米ごはん
鶏と根菜のしょうゆ汁
さつまいもの甘みがアクセントに
材料(4人分)
- 鶏もも肉
- １枚
- さつまいも
- １００ｇ
- 大根
- 1/4本
- にんじん(小)
- １本
- 黒こんにゃく
- 1/2枚
- わけぎ(または青ねぎ)
- 適量
- ごま油
- 大さじ１
- キッコーマン本つゆ
- 大さじ５
- 酒
- 大さじ２
中華恵方巻き 麻婆肉みそ巻き
今日は「節分」。今年は中華風にアレンジ☆東北東を向いて!
材料(4人分)
- 米
- 3合
- 水
- 540ml
- 酢
- 大さじ4
- 砂糖
- 大さじ2
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1・1/2
- 「ほんだし こんぶだし」
- 小さじ1/2
- 豚ひき肉
- 100g
- しいたけ
- 4枚
- 長ねぎ
- 1本
- 「Cook Do」四川式麻婆豆腐用2人前
- 1箱
- 卵
- 3個
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1
- さやいんげん
- 6本
- にんじん
- 1/3本分
- しょうゆ
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 大さじ1
- サラダ菜
- 4枚
- 焼きのり
- 4枚
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
甘辛牛肉の恵方巻き♪
息子は「実は、俺大好きなんだよ～」と、年に１度の恵方巻きを楽しみにしているそうです＾＾
材料(５本分)
- 酢飯
- ３合分
- のり
- 5枚
- ※きゅうり
- １本
- ※干瓢（味付き）
- 5切れ
- ※カニカマ（長いもの）
- ５本
- ※レタス
- ２枚
- マヨネーズ
- 適量
- ※たまご
- ４個
- ●砂糖
- 大さじ1.5
- ●みりん
- 大さじ1
- ●醤油
- 少々
- ※牛肉
- 300ｇ弱
- ☆酒
- 大さじ3
- ☆砂糖
- 大さじ1.5
- ☆醤油
- 大さじ2
- ☆水
- 大さじ1
巻き寿司(恵方巻き)
節分の日には手作り巻き寿司を。具材たっぷりで食べ応えもバッチリです！
材料(2人分)
- お米
- 1.5合
- 昆布(5～6cm角)
- 1枚
- 酒
- 小さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
- 酢
- 大さじ2.5
- 塩
- 小さじ2/3
- シイタケ(干し)
- 3個
- もどし汁(干しシイタケ)
- 80ml
- 酒
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1.5
- カンピョウ(焼きのりの幅)
- 4本分
- だし汁
- 120ml
- 酒
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 卵
- 2個
- 酒
- 小さじ2
- 砂糖
- 大さじ1.5
- しょうゆ
- 小さじ2/3
- 塩
- 少々
- サラダ油
- 少々
- ミツバ
- 1/2束
- 鯛でんぶ
- 大さじ2
- 焼きのり
- 2枚
アジの開き
シンプルに焼いたアジはお酒と共に食べたくなる一品ですね。
春菊の白和え
旬の食材を使って定番白和えを。野菜もたっぷり摂れる一品です。
材料(2人分)
- 春菊(菊菜)
- 1/2束
- ホウレン草
- 2株
- ニンジン
- 1/8本
- 板コンニャク
- 1/8枚
- だし汁
- 100ml
- 酒
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ2
- 塩
- 少々
- しょうゆ
- 小さじ1
- 木綿豆腐
- 1/4丁
- 練り白ゴマ
- 小さじ1
- 白みそ
- 小さじ1.5
- 砂糖
- 小さじ2
- みりん
- 小さじ1/2
- 塩
- 少々
- ユズ皮(刻み)
- 少々
玉ネギの田舎みそ汁
玉ネギの甘さが引き立つみそ汁に仕上がります。
