おすすめのチョコレートを教えてください。

お世話になった教授がチョコレート好きなので贈ろうと思っています。
その教授はメダルチョコのように中に何も入っていないようなものしか食べません。

そのようなチョコで何かおすすめのものはありますか？
予算は～3000円を予定しています。
量はあまり多すぎないものがいいかなと思っています。

ざっくりとした質問で申し訳ありませんがよろしくお願いいたします。

明治製菓の
100% Chocolate Cafe.
どうでしょうか?
色々な産地のカカオのチョコレートだったり。
変わったフレーバーがあります。
全て板チョコです。一つ200円〜300円です。
例えばカカオの産地だと マダガスカル、ウガンダ、タンザニア
ハワイ、バリなど
フレーバーだとゴマ、ジンジャー、和三盆、オレンジなど
それぞれに番号が書いて有るので
色々工夫してみて送ってみても面白いと思います。

ご予算から見て、チョコレートと言えばバレンタインつながりで『モロゾフ』か、お手ごろ感で『メリー』ですが、シンプルなチョコレートというのなら、『ロイズ』あたりが良いのではないでしょうか？メダルチョコのようなピュアチョコレートや生チョコ・板チョコなどあります。