ブロッコリーの茎の部分についてお聞きします(〃ゝω’)b

ブロッコリーの茎の部分、皆さんどんな風に調理されてますか？

以前テレビでブロッコリーの茎の部分を刻んで炒めて味付けして食べるっていう番組をしてたんですが、皆さんは茎の部分
どうされてますか？

いい情報あったら教えて下さい((ヾ(○･ω･)ﾉ☆･ﾟ::ﾟﾖﾛｼｸ♪

茹でてお好きなソースで食べるのが簡単です。 マヨネーズ、和風ドレッシング、バーニャカウダ、なんでもいいです。

私が一番好きなのは、コンソメで柔らかく煮て、ミキサーにかけ、牛乳でのばしたポタージュです。

葉っぱの部分も同様に食べられますが、残留農薬の心配と、味も少し違うので国産物か家庭菜園で作ったものしか使いません。

薄く切って、フライパンでバターでソテーして塩コショウするだけ…。

美味しいですよ。
ヽ(・∀・)ノ

普通に茹でてサラダやシチューや炒め物の具にしたりもしますが、うちではよく味噌汁の具にします。外側の厚い皮は剥いて、縦に拍子木切りにして、油揚げと一緒に合わせると、おいしいですよ。

わさび醤油で食べるのが好き。

その他は
茹でないで適当な大きさに切って、天ぷらにしちゃいます。

固い皮の部分をむいてゴボウみたいに適当に薄切りにし、ブロッコリー本体と一緒に下ゆでしてシチューに投入してますねー。皮をむいてしまうとそんなに量は残らないですし、モコモコした部分とは食感も微妙に違うので、シチューに別の野菜がもうひとつ入ってる・・・的な感覚で。

それだけ分けておいておいて別の味付けにすることは面倒なのでしたことないですが、ゆでて何かと一緒に塩こしょうマヨネーズ等でサラダにしてもおいしそうですね。