レシピの質問
タイ料理が大好きです★
家でも簡単に作れるレシピがあったら教えてください★
タイ料理といえばナンプラーですよね？？
他に用意した方が良い調味料などありましたら教えてください★
ベストアンサー
我が家のタイ風でもいいですか。
ココナッツミルクを作ってカレーを作ります。
ぶつ切りか手羽元の鶏肉をニンニクで炒め，クミン、コリアンダー、ターメリックを入れて少し炒めます。
ココナッツミルクを入れ10分位煮ます。
鶏肉をナンプラー入りハンバーグにしてもいいです。
生春巻きのタレにナンプラーを少し入れるとタイ風
白ネギみじん切りを炒め，エビ，はるさめを（鶏がらスープ+ナンプラー+豆板醤）で煮る
仕上げにレモン汁を絞る
ベストアンサー以外の回答
エビなど乗った普通のチャーハンにナンプラー大さじ1, 2杯いれて砂糖小さじ１ほど、出来上がり直前に刻みパクチーをさっと炒めると美味しいですよ！
タイ風チャーハンはカオ・パットと呼ぶようです。パクチーはほとんどのタイ料理で使われるハーブなので常備しておくことをおすすめします！
初心者ならオイスターソースとシーズニングソースでナムプラーとで炒め物煮物は複数楽しめます。炒め物なら砂糖や味の素にあればタイの炒め物ですね。簡単な卵にナムプラーでタイの卵焼きや大根のナムプラー味で煮物ですね。
私も大好きですー＾＾
ナンプラーは必須ですね。
あとはココナツミルクとスイートチリソースも何かと便利。
これだけで色々とタイ風に作れます。
ちょっとズルして、瓶入りのタイカレーペースト（赤・黄・緑）や
トムヤムクンペーストがあるととっても便利！
野菜炒めも↑のペーストをちょっと足すだけで、
一気にタイ風の炒め物になっちゃいます。
その上に目玉焼なんか乗せちゃったら、さらに気分UPです＾＾
