今日のレシピ(2013年9月29日) まとめ

鶏肉と栗の中華煮

生栗のほっくりとした甘みをアクセントに
鶏肉と栗の中華煮

材料(2人分)

  • 50g
  • 鶏もも肉
  • 100g
  • ピーマン
  • 1個
  • にんじん
  • 1/4本
  • マッシュルーム(缶詰・小)
  • 1/2缶
  • にんにく(みじん切り)
  • 1/2片分
  • サラダ油
  • 大さじ1
  • 少々
  • 黒こしょう
  • 少々
  • 卵白
  • 1/2個分
  • 片栗粉
  • 大さじ1/2
  • サラダ油
  • 少々
  • キッコーマン鶏ガラスープ
  • 小さじ1/2
  • 1/2カップ
  • キッコーマン蠣油醤(ハオユージャン)オイスターソース
  • 大さじ1
  • 少々

いかともやしのごまじょうゆ和え

隠し味にしょうがと唐辛子を効かせて
いかともやしのごまじょうゆ和え

材料(4人分)

  • いか(胴)
  • 1ぱい
  • もやし
  • 150g
  • にら
  • 1/2束
  • 少々
  • 少々
  • いりごま
  • 大さじ4
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1
  • 赤唐辛子
  • 1/2本
  • ごま油
  • 大さじ1
  • 砂糖
  • 小さじ2
  • しょうが(すりおろし)
  • 小さじ1

牛肉とキノコのソテー

栄養満点なキノコや野菜がたっぷり入ったカレー風味広がるソテー! ご飯がすすみます!
牛肉とキノコのソテー

材料(2人分)

  • 牛肉(薄切り)
  • 150~200g
  • 塩コショウ
  • 少々
  • 砂糖
  • 小さじ1
  • 赤ワイン
  • 小さじ2
  • マッシュルーム
  • 5~6個
  • マイタケ
  • 1パック
  • 玉ネギ
  • 1/2個
  • ジャガイモ(メークイン)
  • 1個
  • ピーマン
  • 2個
  • カレー粉
  • 大さじ1
  • ウスターソース
  • 小さじ2
  • 塩コショウ
  • 少々
  • サラダ油
  • 大さじ1.5

長芋と紅ショウガの和え物

シャキシャキとした食感の長芋にゴボウ天を加えて食べ応え十分な和え物に。
長芋と紅ショウガの和え物

材料(2人分)

  • 長芋
  • 4~5cm
  • 少々
  • キュウリ
  • 1/2本
  • 少々
  • ゴボウ天
  • 1~2本
  • 紅ショウガ
  • 15g
  • 紅ショウガ汁
  • 小さじ2

大根と油揚げの合わせみそ汁

旬の野菜が沢山入った贅沢なみそ汁。
大根と油揚げの合わせみそ汁

材料(2人分)

  • 大根
  • 1cm
  • 白菜
  • 1/2枚
  • ニンジン
  • 1/8本
  • 白ネギ
  • 1/4本
  • 油揚げ
  • 1/4枚
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ1.5
  • だし汁
  • 400ml
  • 合わせみそ
  • 大さじ1.5~2

バニラのコーヒーリキュールがけ

お好きなリキュールをかけてもOK! 旬のフルーツを添えてもいいですね。
バニラのコーヒーリキュールがけ

材料(2人分)

  • バニラアイス
  • 1パック
  • バナナ
  • 1/2本
  • レモン汁
  • 少々
  • コーヒーリキュール
  • 大さじ1
  • ウエハース
  • 2枚
  • ミントの葉(あれば)
  • 2枚

♓さんまのトマト煮♓骨までうまい~

㊗100人感謝♪【Yahoo!スポットライト掲載】トマト缶でさんまを煮たら美味しいよ^^♪ 圧力鍋で骨までうまい~♪
♓さんまのトマト煮♓骨までうまい~

材料(2~3人分)

  • 生さんま
  • 2尾
  • 玉ねぎ
  • 1/2個
  • ニンニク
  • 1片
  •  ★トマト缶(カットタイプ)
  • 1/2缶(200g)
  •  ★洋風スープの素(固形)
  • 1個
  •  ★白ワイン
  • 50㏄
  •  ★水
  • 50㏄
  • オリーブ油
  • 大さじ1
  • 粉チーズ・パセリ・バジルなど
  • お好みで

豚バラと白菜の重ね鍋

豚肉と白菜を重ねたかんたん鍋!「ほんだし」が味の決め手です。
豚バラと白菜の重ね鍋

材料(4人分)

  • 豚バラ薄切り肉
  • 300g
  • 白菜
  • 1/2株(1000g)
  • 「ほんだし」
  • 大さじ2
  • カップ6
  • しょうゆ
  • 大さじ2
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 小さじ1/2
  • 白髪ねぎ
  • 1本分
  • 万能ねぎの小口切り
  • 3本分
  • しょうがのせん切り
  • 1/4かけ分

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