【パーティー】ホットプレートで、簡単パエリア★
材 料(4～5人分 )
- 米
- ３合
- タマネギ
- 1個
- ニンニク
- 1かけ
- オリーブオイル(米炒め用)
- 大さじ3
- オリーブオイル(具材炒め用)
- 大さじ2
- 冷凍シーフードミックス(解凍しておく)
- 500g
- アサリ(殻付き、砂抜きをして洗っておく)
- 200g
- 鶏もも肉
- 1枚
- パプリカ 赤・黄・ピーマン
- 各1個
- 白ワイン
- 100cc
- ●固形コンソメ
- 2個
- ●トマト缶詰(ダイスまたはホール)
- 1缶
- ●塩
- 小さじ1～2
- ●サフラン(熱湯450ccに入れておく)
- 小さじ1/2
- ●カレー粉
- 大さじ1
- 【好みで】タバスコ
- 適量
- 【飾りに】レモン(クシ切り)
- 1個分
筍のコリコリステーキ
筍の土佐煮を買ってアレンジしてもOK!!
材料 2人前
- 筍水煮
- 1本
- だし┌水
- 480cc
- │本だし
- 小さじ1
- │薄口醤油
- 大さじ2
- └味醂
- 大さじ2
- バター
- 大さじ1
- たれ┌酒
- 大さじ2
- │味醂
- 大さじ2
- │濃口醤油
- 小さじ1
- └砂糖
- 小さじ1
ピリ辛茄子の豚味噌丼
小さくカットした茄子と豚挽き肉をジックリ炒めてピリ辛な味噌味に仕上げました。 常備菜やお弁当用にストックしておくと便利です。写真はご飯に乗せて丼ぶりに。
材料2人分
- 茄子
- ２本(正味１５０g)
- 豚挽き肉
- １５０g
- サラダ油
- 小さじ１
- 生姜のみじん切り
- 小さじ２
- 豆板醤
- 小さじ１
- 酒
- 大さじ２
- 甜麺醤
- 小さじ２
- オイスターソース
- 小さじ２
- 砂糖
- 小さじ１
- 醤油
- 少々
- ご飯
- 適量
- 卵黄、白髪ねぎ、糸唐辛子など
- 適量
豆腐とチンゲン菜の中華煮込み
チンゲン菜は血の巡りをよくしてくれます。 麻婆豆腐に飽きたら、こんな煮込みはいかがでしょうか？とろりあんでごはんがすすみます。
材料2人分
- 豆腐（絹ごし）
- 1丁
- チンゲン菜
- 2株
- にんにく
- １/２片
- しょうが
- １片
- XO醤
- 小さじ１
- しょうゆ
- 大さじ１
- オイスターソース
- 小さじ１
- 酒
- 大さじ１
- 油
- 大さじ１
- 鶏がらスープ
- ３００ｃｃ
- 片栗粉
- 大さじ１
甘さ控えめ！いちごのムース
いちごは春に消耗しやすい肝を補ってくれるといわれます。 いちごをたっぷり使った甘さ控えめのムースです。おもてなしにおすすめです。
